Kẹo dừa Bến Tre trứ danh được làm ra thế nào?

Minh Anh |

Kẹo dừa Bến Tre là thứ đặc sản in đậm trong tâm trí con trẻ người Việt ở khắp các vùng miền.

Chắc khó có một sản phẩm đặc sản vùng miền nào lại có tỉnh phổ cập rộng rãi như loại kẹo này, tuy nhiên, quy trình sản xuất chưa hẳn ai cũng biết.

Phóng viên Báo Gia đình & Xã hội đã mục sở thị quy trình sản xuất kẹo dừa Bến Tre tại một lò sản xuất:

quy_trinh_san_xuat_keo_dua
Nước cốt dừa sau khi ép sẽ được cô đặc bằng hệ thống nhiệt hơi.
quy_trinh_san_xuat_keo_dua_1
Sau đó được đổ ra sàn để bắt đầu quy trình làm kẹo.
quy_trinh_san_xuat_keo_dua_2 Từng mảng kẹo dừa được cán mỏng sau đó xén thành từng thanh dài trên khuôn tạo hình.
quy_trinh_san_xuat_keo_dua_3
Tiền thân của từng cái kẹo dừa là từng thanh dừa dài sau khi cán.
quy_trinh_san_xuat_keo_dua_4
Khi những thanh kẹo dài giảm bớt nhiệt và đạt đến một độ cứng nhất định, người thợ sẽ xén ngắn thành những cái kẹo mà người dùng vẫn thường ăn.
quy_trinh_san_xuat_keo_dua_5
Thợ có thể lựa chọn phương pháp xén kẹo bằng máy.
quy_trinh_san_xuat_keo_dua_6
Kẹo xén xong được chuyển ra dây chuyền để sắp xếp, đóng gói.
quy_trinh_san_xuat_keo_dua_7
Mớ kẹo sau xén được sắp ngay ngắn trên dây chuyền để gói giấy.
quy_trinh_san_xuat_keo_dua_8
Kế đó được đóng gói thành phẩm.
quy_trinh_san_xuat_keo_dua-9
Để cho ra lò những gói kẹo nóng hổi như thế này.
quy_trinh_san_xuat_keo_dua_10
Cạnh lò sản xuất kẹo, người dân tranh mua, chen bán đặc sản kẹo dừa Bến Tre.
quy_trinh_san_xuat_keo_dua_11
Ai cũng muốn chọn cho mình được gói kẹo ưng ý nhất để về làm quà cho người thân.
quy_trinh_san_xuat_keo_dua_12
Đông người mua thì người bán cũng tất bật để đóng gói, đưa thứ đặc sản địa phương đi đến mọi miền của tổ quốc.

theo Gia đình và xã hội

Đọc thêm về:

    Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email thoisu@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ
      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2021 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980

      Chat với tư vấn viên