Nền tảng giám sát thông tin trực tuyến Reputa mới đây công bố Bảng xếp hạng (BXH) ngành dịch vụ F&B năm 2023 - một năm nhiều biến động do ảnh hưởng của suy thoái kinh tế cùng những quy định mới đối với ngành.
Theo đó, KFC Việt Nam năm thứ hai liên tiếp dẫn đầu BXH Công ty Dịch vụ F&B theo mức độ phổ biến trên mạng xã hội, với tổng điểm gấp 1,2 lần vị trí thứ 2. (Tổng điểm = Điểm sắc thái + Điểm thị phần thảo luận + Điểm tương tác + Điểm độ lan tỏa).
Hồi cuối năm 2023, KFC Việt Nam khai trương cửa hàng mới tại tỉnh Quảng Ninh, đánh dấu cơ sở thứ 200 sau 26 năm phát triển tại Việt Nam. Reputa chỉ ra rằng KFC đã không ngừng triển khai các chương trình khuyến mãi, minigame mỗi tháng, thành công thu về lượng tương tác lớn từ cộng đồng mạng trên fanpage. Bên cạnh đó, thương hiệu này cũng liên tục cập nhật thực đơn, kết hợp giữa vị truyền thống và xu hướng tại Việt Nam.
Đứng thứ 2 trong BXH này là The Coffee House với sự tăng trưởng mạnh mẽ, tổng điểm tăng 147% so với năm trước đó.
Theo Reputa, trong 6 tháng đầu năm 2023, tổng điểm của The Coffee House có sự suy giảm, nhưng thương hiệu đã "lội ngược dòng" nhờ các món nước theo mùa đi cùng chương trình khuyến mãi đặc biệt. Càng về cuối năm, The Coffee House càng thu hút nhiều tương tác, đặc biệt vào quý IV/2023.
Dù tụt một hạng so với năm 2022, Phúc Long vẫn góp mặt trong top 3 BXH năm 2023.
Theo báo cáo của Masan, chuỗi Phúc Long ghi nhận doanh thu hơn 1.535 tỷ đồng trong năm 2023, giảm gần 3%. Tương tự The Coffee House, đầu năm 2023 Phúc Long có sự tụt dốc về mức độ thảo luận của người dùng trên mạng xã hội. Đến tháng 5, sau khi đáp ứng nhu cầu của khách hàng bằng cách đưa "Nhãn Lài" và "Vải Sen" trở lại thực đơn, Phúc Long mới trở lại mạnh mẽ.
Công ty thăng hạng nhiều nhất là Trung Nguyên với vị trí thứ 4, tăng 4 hạng so với năm 2022. Nhìn chung, có thể thấy các công ty đồ uống chiếm đa số trong top 10, khi có tới 7 cái tên góp mặt. Theo Bộ Công thương, ngành công nghiệp thực phẩm tăng trưởng trung bình 6,8% mỗi năm kể từ năm 2015, trong khi tăng trưởng cùng kỳ của đồ uống có tốc độ nhanh hơn, đạt 9,7%.
Đối với BXH Thương hiệu Dịch vụ F&B, Chang – Modern Thai Cuisine vẫn là thương hiệu dẫn đầu với tổng điểm gấp 2,5 lần vị trí thứ 2 là Cà phê Ông Bầu.
Với chiến lược giữ vững câu chuyện thương hiệu về ba ông bầu bóng đá nổi tiếng là Bầu Đức, Bầu Thắng và Bầu Hải, hồi đầu năm 2023, Cà phê Ông Bầu triển khai chương trình khuyến mãi mừng 3 năm ra mắt thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng. Đến giữa năm 2023, thương hiệu tiếp tục mở chi nhánh lớn nhất tại Bình Dương với sự xuất hiện đặc biệt của ngôi sao bóng đá Công Phượng.
Ngoài ra, Reputa còn thu thập dữ liệu về loại đồ uống/thức ăn được thảo luận nhiều nhất trên MXH năm 2023. Theo đó, trà sữa đã soán ngôi cà phê trở thành đồ uống được chú ý nhất trong năm, nhờ các sự kiện nổi bật như trend "Trà sữa đất nung", mức độ phổ biến của thương hiệu Mixue…