Nếu 2018 là thời điểm trà sữa bùng nổ, 2019 là năm của các quán trà chanh thì 2020 là năm đổ bộ của làn sóng tưởng quen mà rất lạ: Sữa chua trân châu.
Sự kết hợp giữa sữa chua dẻo, mát và các loại topping ăn kèm như chuối khô, dừa khô, trân châu,…đã mang đến nhiều trải nghiệm thú vị cho khách hàng.
Giai đoạn đó, rất nhiều thương hiệu đua nhau mở ra mỗi ngày để cùng tận dụng làn sóng mới này. Tuy nhiên, có một thương hiệu đã đi với tốc độ gần như áp đảo các đối thủ còn lại, đó là Sữa Chua Trân Châu Hạ Long.
Khai trương đồng thời 3 cửa hàng đầu tiên tại Hà Nội vào tháng 8/2019 tại 19 Thái Phiên, 431 Bạch Mai và 68 Chùa Láng, Sữa Chua Trân Châu Hạ Long chọn hướng "vừa ném đá vừa dò đường" để định hình đối tượng khách hàng. Cụ thể, cửa hàng tại Thái Phiên hướng tới phục vụ khách văn phòng, Bạch Mai là khu dân cư còn Chùa Láng là học sinh, sinh viên.
Bất ngờ cả 3 địa điểm đều có kết quả kinh doanh tốt khiến thương hiệu nhanh chóng nhượng quyền để cùng đối tác chia sẻ cơ hội kinh doanh và gia tăng độ phủ của chuỗi.
Với chiến lược này, chỉ trong vòng 4 tháng thương hiệu phủ kín Hà Nội. Sau 8 tháng, gần như tất cả tỉnh thành miền Bắc đều có cửa hàng Sữa Chua Trân Châu Hạ Long và sang tới tháng thứ 9, thương hiệu có tới 114 cơ sở trên khắp cả nước.
Sau gần 3 năm phát triển, đến nay, tốc độ mở chuỗi của Sữa Chua Trân Châu Hạ Long đã có phần chững lại. Hiện tại chuỗi đã có 300 cửa hàng trên khắp cả nước, cùng 6 nhà máy sản xuất tại 6 quận, huyện của Hà Nội và TPHCM.
Không chỉ phục vụ dòng sản phẩm sữa chua tươi, Sữa Chua Trân Châu Hạ Long còn mở rộng sang sản xuất sữa chua sấy lạnh từ đầu năm 2022, hướng tới đối tượng khách hàng là trẻ em, và cạnh tranh trực tiếp với các sản phẩm ăn liền như bim bim.
Chia sẻ với chúng tôi, mới đây, ông Lê Hồng Huy – Giám đốc Công ty cổ phần Sữa Chua Trân Châu Hạ Long cho biết sữa chua sấy lạnh sử dụng công nghệ sấy thăng hoa ở -40 °C để làm khô sữa chua dạng kem truyền thống thành các viên sữa chua hình vuông xốp, kết hợp với các loại trái cây tạo nên nhiều hương vị khác nhau. Vì sản phẩm có thể bảo quản trong thời gian dài hơn nhưng vẫn duy trì được chất dinh dưỡng và các lợi khuẩn.
Ông Huy cho biết tại thị trường Việt Nam đã có những dòng sản phẩm tương tự nhập từ Hàn Quốc, Nhật Bản với giá lên tới hơn 70.000 đồng/gói. Trong khi với chất lượng tương đương, giá bán lẻ của Sữa chua sấy lạnh Hạ Long chỉ 25.000 đồng/gói.
"Sản phẩm của chúng tối đủ điều kiện để xuất khẩu sang các nước châu Âu, Hàn Quốc, Nhật Bản,…Công ty hiện đang chào hàng đến thị trường Mỹ và Nhật Bản. Hy vọng đến 2023, 2024, sản phẩm có thể vượt ra khỏi thị trường Việt Nam và chạm tới nước ngoài", ông Huy cho biết.
Trong năm 2022, Sữa Chua Trân Châu Hạ Long đặt mục tiêu tiếp tục mở rộng chuỗi cửa hàng, đồng thời đẩy mạnh hệ thống phân phối để đưa sản phẩm sữa chua sấy lạnh đến tay người tiêu dùng từ thành thị đến nông thôn.