TS Trần Thị Dung

Nhân vụ nước mắm soda công nghiệp, "tiến sĩ mắm" Trần Thị Dung tiết lộ giật mình về thứ nước mắm làm từ đầu tôm

Dưới góc nhìn của một chuyên gia về "mắm" với kinh nghiệm 10 năm làm quản lý nhà nước về chất lượng và an toàn thực phẩm, cá nhân tôi không bao giờ công nhận đây là nước mắm.

TS Hồng Minh: "Pha chế hóa chất không thể gọi nước mắm mà chỉ là nước chấm thôi!"

Theo TS Nguyễn Thị Hồng Minh, việc mua nước mắm truyền thống nước 2,3... về rồi pha chế thêm hóa chất vào thì không thể gọi tên nước mắm mà chỉ có thể gọi là nước chấm.