Theo các nhà khoa học, trong bia và sữa chứa một loại “vitamin kỳ diệu” có thể giúp ngăn ngừa bệnh béo phì, tăng cường hoạt động cơ bắp và thậm chí có thể kéo dài tuổi thọ. Phân tử này được gọi là nicotinamide riboside (NR). Johnan Auwerx, người đứng đầu của Ecole Polytechnique Federale ở Lausanne, Thụy Sỹ cho biết “NR đóng vai trò trong nhiệm vụ ngăn ngừa bệnh béo phì.”
Nhóm nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những con chuột với chế độ ăn uống nhiều chất béo nhưng khi được bổ sung NR trong thực đơn hàng ngày thì tăng ít hơn 60% so với những con chuột có cùng chế độ ăn mà không bổ sung NR. Những con chuột ăn NR trong thời gian 10 tuần biểu hiện sức chịu đựng tốt hơn những con chuột khác. Ngoài ra thể trạng của chúng cũng tốt hơn, điều này được khẳng định bởi quan sát các sợi cơ dưới kính hiển vi.
Các nhà nghiên cứu tin rằng số lượng phân tử gia tăng phản ánh chức năng ty lạp thể đã được cải thiện, một phần của tế bào cung cấp năng lượng. Ty thể được xem là đóng vai trò quan trọng trong quá trình lão hóa. Kích thích chức năng của ty lạp thể và các phân tử NR sẽ làm gia tăng tuổi thọ và cải thiện sức khỏe. Dự kiến nghiên cứu sẽ được thử nghiệm trên người trong thời gian tới.