Sự việc Trung tâm Y tế huyện Hướng Hóa, Quảng Trị cho biết ngày 10/4 nhận được mẫu trứng vịt có lòng đỏ như máu khiến nhiều người quan tâm.
Theo PGS.TS Nguyễn Huy Đạt, nguyên giám đốc trung tâm chăn nuôi và huấn luyện gia cầm, hiện tượng trứng gà có máu trong lòng rất hay gặp.
Hiện tượng trứng đỏ như máu
Nhưng hiện tượng trứng bị nhuộm đỏ như màu máu rất hiếm gặp, trước mắt cần xác định màu đỏ đó là tiết (máu) hay là chất hóa học lẫn vào.
Ths Hoàng Văn Lộc, phó giám đốc Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương, cho rằng: Hện tượng trứng có màu lạ là việc không bình thường.
Thông thường trứng luộc nếu quá kỹ thì phía bên ngoài lòng đỏ cũng chỉ bao một lớp màng màu xám, còn lòng trắng vẫn bình thường.
Các hiện tượng trứng bất thường
PGS.TS Lê Thị Thúy, Viện chăn nuôi giải thích: Màu sắc trứng phụ thuộc nhiều yếu tố, trong đó có hàm lượng sắc tố, tuy nhiên lòng trắng hay lòng đỏ cũng không thể quá bất thường.
Tuy nhiên, nếu trong quả trứng có tế bào máu thì khi luộc lên sẽ bị biến đổi chứ không thể vẫn đỏ tươi như máu.Xoay quanh các nghi ngờ của người dân về trứng có màu đỏ như máu có thể là trứng giả có nguồn gốc Trung Quốc, PGS.TS Nguyễn Huy Đạt khẳng định, đây chỉ là tin “vịt”, không có cơ sở khoa học.
Theo Bee.net.vn