Bí ngô có thể là thực phẩm tuyệt vời nhất trên thế giới. Bởi vì bí ngô rất linh hoạt, có thể được dùng cho rất nhiều món ăn ngọt, cay và mặn. Từ hạt, hoa cho đến thịt, tất cả đều ăn được.
Hạt bí ngô được công nhận giúp ngăn ngừa canxi oxalat – nguyên nhân hình thành sỏi thận - cũng như giữ cho xương khỏe mạnh.
Hạt bí ngô là một thực phẩm có tính kiềm và chứa protein, kẽm, magiê, phốt pho, kali, sắt, vitamin E, C, D và B, và đồng.
Các hạt bí ngô cũng chứa phytosterol, giảm cholesterol LDL, và L-tryptophan – những yếu tố mà có thể giúp bạn ngủ ngon và chống trầm cảm.
Và hạt bí ngô là một nguồn giàu omega 3, 6 và 9 axit béo đặc biệt lthích hợp cho người ăn chay.
Kẽm trong hạt giúp bảo vệ chống lại bệnh loãng xương.
Kẽm cũng rất cần thiết để duy trì sản xuất tinh trùng khỏe mạnh và giúp nam giới ngăn chặn thiếu testosterone.
Bên cạnh đó, dầu hạt bí ngô giúp làm giảm bớt đi tiểu khó khăn, xảy ra khi tiền liệt tuyến được mở rộng.