Nhiều trẻ em vốn lười ăn rau nay thích thú hơn khi những gì chúng ăn có cái tên dễ nhớ và ấn tượng như: Bat man hay cà rốt siêu nhân...
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Cornell, Mỹ, đã yêu cầu 147 học sinh trong khoảng từ 8-11 tuổi dùng một thực đơn ăn trưa mới trong vòng hơn ba ngày, trong đó bao gồm cà rốt. Kết quả cho thấy, 66% trẻ em ăn cà rốt khi nó mang tên “cà rốt siêu nhân” so với 33% khi mang tên “Thức ăn của ngày”.
Trong một phần khác của cuộc nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đổi tên súp lơ xanh là “súp lơ vô địch” hay đổi tên đậu thành “Đậu xanh ngốc nghếch” trong phòng ăn của một trường.
Khi so sánh với trường gần đó có thực đơn tương tự nhưng không đổi tên rau củ, kết quả là: lượng tiêu thụ tại nhà ăn có rau được đổi tên tăng 99%, trong khi trường không đổi tên rau giảm lượng tiêu thụ 16%.
Những kết quả này chứng minh rằng việc sử dụng tên hấp dẫn đối với các thực phẩm lành mạnh làm tăng sự thích thú và lựa chọn cho bé. Hơn thế nữa, đặt lại nhãn cho thực phẩm đặc biệt là rau củ quả có thể giảm chi phí quảng cáo hay khuyến mãi trong việc thúc đẩy sự tiêu thụ rau.
Nghiên cứu mới nhất sẽ được công bố trên Tạp chí Preventive Medicine.