Váng sữa được sản xuất từ sữa tươi bằng quá trình tách chất béo ra khỏi sữa tươi bằng cách làm lắng sữa xuống hoặc ly tâm tách béo từ sữa tươi ra, 100kg sữa tươi mới thu về 1.2kg váng sữa.Váng sữa được tách ra từ các loại sữa (bò, dê ….), có hàm lương chất béo cao (> 51%).
Cách sử dụng
Do tính chất của váng sữa là béo nhiều nên cung cấp khá nhiều năng lượng làm trẻ tăng cân nhanh và là thức ăn có vị béo thơm trẻ dễ ăn, có thể ăn trực tiếp, pha chế thành sinh tố hoặc bổ sung vào cháo cho trẻ em.
Vì là sản phẩm của sữa nên ăn thường xuyên không sao cả, miễn sao tình trạng tiêu hóa của trẻ bình thường, không bị ỉa chảy hoặc táo bón. Mỗi ngày, bé có thể ăn 1-2 hũ, bắt đầu tập ăn từ 6 tháng tuổi và tăng dần số lượng ăn từ lúc trẻ 9-12 tháng.
Cách bảo quản
Bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ từ 2oC đến 10oC.
Dùng khi còn hạn sử dụng.
Sản phẩm đã khui ra nếu để trong tủ lạnh cũng chỉ dùng trong vòng 24h.TP Dinh dưỡngtrong 1 hũ váng sữa 62,5g
Có nhiều hương vị như socola , vani , hương vi trái cây, hạt dẻ, có loại ít đường... làm bé thú vị hơn khi ăn váng sữa.
Hiện tại váng sữa trên thị trường Việt Nam chủ yếu là hàng nhập từ các nước: Đức, Anh, Nga, Ý, Pháp ... như Fontana, Erhmann trái cây, Dannete hương vani, hạt dẻ, váng sữa chứa phô mai Bledina cho bé từ 6 tháng với vị chuối, vani, dâu....
Theo Khoa Dinh Dưỡng/ Bệnh Viện Nhi Đồng 2