Ăn nhiều thịt rán khiến quý ông dễ bị ung thư tuyến tiền liệt

myle |

Hơn 1.000 người tham gia mắc ung thư tuyến tiền liệt tiến triển.

Ăn nhiều thịt rán khiến quý ông dễ bị ung thư tuyến tiền liệtĐàn ông ăn nhiều hơn 2 bữa thịt rán mỗi tuần sẽ làm tăng 40% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, theo một nghiên cứu của Mỹ.

Nhóm nghiên cứu từ Đại học Nam California và Viện Phòng ngừa ung thư California đã phát hiện thịt rán trong chảo là cách nấu tồi tệ nhất. Dường như việc nấu thịt ở nhiệt độ cao đã tạo ra các tác nhân gây phá hủy ADN như HCAs và PAHs.

an-nhieu-thit-ran-khien-quy-ong-de-bi-ung-thu-tuyen-tien-liet

HCAs được hình thành khi protein được nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, còn PAHs được tạo ra khi thịt được hơ trực tiếp trên lửa, tạo ra khói lắng đọng chất này trên thịt.

Nhóm nghiên cứu đã kiểm tra dữ liệu từ gần 2.000 đàn ông, hỏi về tần suất họ ăn thịt gà và thịt đỏ rán. Những người này cũng chụp lại ảnh về cách nấu thức ăn và mức độ cháy của thịt.

Hơn 1.000 người tham gia mắc ung thư tuyến tiền liệt tiến triển.

"Chúng tôi tìm thấy những người đàn ông ăn hơn 1,5 suất thịt đỏ rán mỗi tuần thì làm tăng nguy cơ mắc bệnh lên 30%. Nếu ăn hơn 2,5 suất mỗi tuần thì nguy cơ tăng lên 40%", một thành viên nhóm nghiên cứu cho biết trênninemsn.

Nghiên cứu cũng cho thấy ăn thịt chế biến sẵn, như bánh hamburger cũng làm tăng nguy cơ ung thư.

theo Theo VNExpress

Đọc thêm về:

    Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email {email}@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ
      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2021 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980
      Chính sách bảo mật

      Chat với tư vấn viên