Đầm sen Thanh Châu ở thị trấn Thạch Hà, huyện Thạch Hà là một trong những đầm trồng sen lớn nhất tại Hà Tĩnh. Đầu tháng 5 Âm lịch cũng là thời điểm vào chính vụ thu hoạch đài sen (bát sen) của người dân nơi đây.
5h sáng, bà Nguyễn Thị Đào (56 tuổi, TDP 15, thị trấn Thạch Hà) cùng bà Kiều Thị Hương (63 tuổi, trú thôn Thanh Châu, thị trấn Thạch Hà) mang theo xô chậu, bao tải, ủng,… bắt đầu một ngày thu hoạch đài sen.
“Trước đây khu vực này là nơi thấp trũng, không thể trồng lúa nên người dân bỏ hoang. Khoảng 7 năm nay, tôi chuyển 3 sào đất ruộng sang trồng sen, mỗi năm đều đặn cho thu nhập khá, hiệu quả kinh tế cao gấp 3 đến 4 lần trồng lúa”, bà Đào cho biết.
“Năm nay sen được mùa, giá hạt lại ổn định nên bà con rất phấn khởi. Sau khi thu hoạch về, chúng tôi bóc đài sen lấy hạt và thương lái đến tận nhà để thu mua. Trung bình mỗi ngày tôi thu hoạch 10-15 kg hạt sen, thu về 500.000 đồng”, anh Lê Danh Đoành (35 tuổi, TDP 15) chia sẻ với PV VTC News.
Hạt sen cung cấp năng lượng cùng nhiều dưỡng chất quan trọng như tinh bột, chất đạm, chất béo, các vitamin và khoáng chất như vitamin B2 (riboflavin), natri, kali, canxi, magie, phốt pho… và không chứa cholesterol. Đặc biệt trong hạt sen có chứa collagen, loại protein đứng đầu về tác dụng "cải lão hoàn đồng".
Mùa sen ở Hà Tĩnh bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch, kéo dài đến hết tháng 7. Thời điểm rộn mùa nhất là tháng 5-6 Âm lịch.
Đài sen non có màu xanh nõn chuối. Khoảng 1 tuần sau đài sen chuyển thành màu xanh sậm thì có thể thu hoạch.
Những khu vực nước sâu, người dân phải kéo theo chậu cỡ lớn để đựng đài sen.
Bà con phấn khởi khi sen được mùa.
Hoa sen bung nở thu hút rất nhiều ong đến lấy mật.
Người dân mang những bao tải đài sen về nhà.
Trung bình mỗi ruộng sen khoảng 2 sào, người dân thu từ 3-5 tạ hạt tươi, bán với giá 35.000-40.000 đồng/kg. Ước tính mỗi ruộng sen, người dân thu về từ 15 - 20 triệu đồng/vụ.
Ngoài thu hạt, nhiều dịch vụ khác cũng được người dân triển khai kèm theo khi mùa hoa sen trổ bông.