Nấu ăn đối với nhiều phụ nữ không chỉ là trách nhiệm mà còn hiện hữu như là thứ đam mê giúp giải tỏa những căng thẳng trong cuộc sống. Đặc biệt, với nhiều người Việt khi sinh sống ở nước ngoài, họ dường như đều rất nhung nhớ món ăn quê hương cho nên đa số đều nhất định phải vào bếp nấu nướng cho bằng được để thỏa mãn tâm hồn ăn uống của mình.
Ngô Đoàn Quỳnh Hương (30 tuổi, Mỹ) chính xác là một người như thế. Hiện đóng vai trò là nội trợ toàn thời gian, Hương gần như dành tất cả tâm sức của mình ở trong gian bếp để nấu những món ăn ngon nhất, đẹp mắt nhất cho gia đình. Hương coi đó cũng là thiên chức của người mẹ, người vợ.
Ngô Đoàn Quỳnh Hương, người phụ nữ Việt nội trợ toàn thời gian hiện đang sinh sống ở Mỹ.
Chạm tới nghệ thuật từ việc nội trợ toàn thời gian
Thích nấu ăn từ khi còn học tiểu học nhưng phải đến năm 18 tuổi khi đi học xa nhà thì Hương mới thực sự tự mình bước vào bếp. Giờ đây, sau gần 12 năm tự mày mò thì kinh nghiệm của Hương được tích lũy dày lên rất nhiều. Nhất là giờ đây Hương làm vợ của một anh chồng miền Trung chỉ thích ăn món mắm và bún, làm mẹ của cậu con trai 2 tuổi lúc nào cũng thích khám phá đồ ăn thì Hương lại càng có cơ hội nhiều hơn để thể hiện tài năng của mình.
"Mình có lời khuyên để tiết kiệm thời gian và chi phí cho các bà nội trợ đó là trước lúc xách giỏ ra khỏi nhà, việc đầu tiên là phải tính toán xem tủ lạnh còn thiếu gì, và mình muốn mua cái gì trước đã, hoặc không thì nên có sự kết hợp giữa các loại thực phẩm để đảm bảo bữa ăn được phong phú. Sau đó, mọi người hãy ghi lại để chỉ tập trung mua những thứ đó thôi.
Để nấu được món ăn ngon thì việc đi chợ gần như quyết định tới 50%.
Ví dụ, khi Hương mua một miếng ba chỉ lớn thì sẽ mua thêm tôm hoặc tép. Từ đó, mình có thể chia ra làm 3 món là luộc thịt cuốn bánh tráng, kho với tôm hoặc là kho với trứng. Còn tôm thì mình cũng mua nhiều một lần để nấu chung với thịt và nấu canh bí đao. Theo đó, công thức này có thể áp dụng với tất cả các loại thực phẩm kể cả cá, gà, bò… Cứ như vậy, ác mẹ sẽ nhàn hơn trong khoản đi chợ ngay thôi mà.
Còn nữa là khi đi chợ, nếu chưa nấu liền, những thực phẩm cá thịt từ lúc mua vẫn còn đông đá thì nên để vào tủ đông khi về tới nhà. Vì khi đã rã đá, không nấu liền bạn để vào tủ đông lại, thịt cá sẽ không còn độ ngọt và tươi nữa".
Bí quyết bảo quản thực phẩm cũng là yếu tố giúp món ăn ngon hơn.
Hương đúng là một bà nội trợ rất khéo léo và khoa học nữa khi luôn sắp xếp cẩn thận mọi thứ cần làm một cách chu đáo. Bảo sao mà dù con mọn nhưng Hương vẫn có thời gian chăm sóc bản thân để luôn trẻ đẹp. Nhìn Hương chẳng ai nói cô đã gia đình đề huề và lại còn là người nội trợ toàn thời gian nữa cơ.
Năm nay dù đã 30 tuổi nhưng Hương vẫn rất trẻ trung như thiếu nữ.
Nhiều người khi vào Facebook của Hương thì đều không khỏi choáng ngợp trước cả tá ảnh chụp món ăn của Hương. Có vẻ như, ngoài đam mê nấu nướng thì cô nàng còn thích cả nghệ thuật sắp đặt và chơi với màu sắc nữa thì phải.
Mà cũng đúng thôi khi Hương giới thiệu mình từng làm việc trong ngành tổ chức sự kiện, công việc đó cũng yêu cầu sự tỉ mẩn, chỉn chu trong tất cả các khâu. Nhờ tài năng đó mà đôi khi những món ăn dù là giản đơn nhưng Hương vẫn thừa sức biến chúng thành sơn hào hải vị chẳng thua trong nhà hàng hạng sang là mấy.
Hương cho hay: "Thật ra thì với những bạn không có thời gian sẽ thấy mình quá cầu kỳ nhưng ngược lại cũng có nhiều bạn chỉ vì nhìn thấy đồ ăn đẹp mắt lại muốn lao vào bếp ngay. Vì bản tính mình vốn cầu toàn trong ăn uống nên mình luôn nghiêm khắc với bản thân và có thể là còn 1 phần ảnh hưởng của công việc.
Là 1 người tổ chức sự kiện nên phần nào luôn mong sự hoàn hảo trong mọi thứ mình làm. Quan trọng hơn hết là bản thân mình thấy vui và hạnh phúc là được đúng không".
Những món ăn quê nhà gói trọn tình yêu thương được bày biện không kém nhà hàng sang trọng là bao.
Buồn phiền của phụ nữ nên như khói của ly trà, có thể đậm đặc nhưng cứ để chúng bay lên rồi tan biến giữa không trung
Bà mẹ trẻ cũng tâm sự rằng có rất nhiều người hỏi cô có ý định mở một nhà hàng trong tương lai hay không. Lần nào Hương cũng nói tất nhiên là có rồi, thậm chí cô nàng còn muốn "nấu cho cả thế giới ăn" nữa kia.
Hương còn chia sẻ thêm là bản thân sống ở nước ngoài nên lúc nào cũng muốn quảng bá hình ảnh Việt Nam đến mọi người bằng ẩm thực. Tuy nhiên thời điểm hiện tại việc mở một nhà hàng Hương chưa đủ sức nên chỉ dám cố gắng hết mình bằng những bữa cơm nhà mà thôi.
Theo đó, trong những dịp ông xã mời bạn bè và đồng nghiệp nước ngoài tham dự, Hương luôn sử dụng những vật liệu dụng cụ quen thuộc như tre nứa, đòn gánh để trang trí cho bữa tiệc của mình. Đó là hình ảnh quê hương thân thương được gởi gắm thông qua sự bình dị, mộc mạc.
Người Việt vẫn luôn tự hào về nguồn cội của mình cho dù có đi đến bất cứ nơi đâu.
Qua những gì mà Hương kể thì có thể thấy cuộc sống nội trợ của cô cũng rất nhiều màu sắc và không nhàm chán như mọi người vẫn tưởng. Hương cho hay tất cả sự vui buồn trong cuộc sống đôi khi là do chính mình tự tạo ra thôi.
"Ưu điểm mà mình có là luôn biết tự làm mình vui, có lẽ đó là yếu tố giúp mình vượt qua được tâm lý bỏ hết công việc và chấp nhận giành thời gian cho con 3 năm đầu đời. Mình luôn suy nghĩ mọi thứ đơn giản và gởi tất cả muộn phiền vào khói của ly trà. Khói bay thì buồn cũng tan. Và thêm nữa, mình cũng luôn dặn bản thân rằng phải vui thì món ăn mới ngon, không ai mang tâm trạng buồn để nấu ăn cho người mình thương cả, đúng không mọi người".
Với Hương, chỗ dựa vững chắc nhất chính là ông xã. Hương cảm thấy cuộc đời cô thực sự may mắn khi lấy được anh. Dù rất bận rộng công việc nhưng ông xã của Hương luôn sắp xếp và dành thời gian cuối tuần để cả nhà cùng đi đây đó, giúp Hương vui vẻ hơn. Chính bởi điều đó nên Hương chưa bao giờ thấy áp lực trong chính ngôi nhà hay căn bếp của mình.
Thậm chí, ông xã của Hương còn ưu tiên để vợ có khoảng thời gian cho chính mình bằng cách chăm và chơi với con từ 5 giờ chiều khi đi làm về. Đối với anh, việc giúp vợ thích nghi với cuộc sống ở nước ngoài là vô cùng quan trọng, để Hương không bao giờ bị cô đơn hay lạc lõng. Rất may, bản thân Hương cũng chưa bao giờ để mình phải rơi vào những khoảng quá lặng trong cuộc sống.
Nhờ có ông xã tâm lý, Hương được giành nhiều thời gian cho bản thân mình hơn mỗi ngày.
"Vì mình bắt đầu cuộc sống ở Mỹ vào lúc tràn trề năng lượng của tuổi trẻ, nên thích nghi cũng nhanh hơn. Cuộc sống ở Mỹ đối với mình như 1 thanh kẹo Sô cô la đó là đắng trước ngọt sau. Bởi khi thay đổi môi trường sống, ngôn ngữ, văn hóa thì khó khăn là không tránh khỏi nhưng khi hòa nhập thì ta sẽ cảm nhận được sự thú vị của nó.
Thêm nữa là cộng đồng người Việt ở Mỹ rất đông nên mình cảm thấy không quá khó khăn để hòa nhập.
Chỉ có điều đồ ăn Mỹ sẽ khó để người VIệt thấy thích ăn do thói quen sử dụng gia vị là khác nhau hoàn toàn, trừ những món như steak thì lại khác. Chính bởi điều này nên mình mới luôn đảm bảo bữa cơm gia đình theo hồn Việt, là nơi đã sinh ra và nuôi dưỡng những năm tháng trưởng thành của mình".
Kết lại một chút, Hương muốn nhấn mạnh với tất cả các chị em rằng dù bản thân có lựa chọn như thế nào thì cũng hãy luôn suy nghĩ tích cực. Bởi chỉ cần không tiêu cực thì chúng ta đã tự tạo cho bản thân thói quen yêu đời rồi. "Yêu đời chính là thần dược mà không tiền tài nào mua nổi. Chị em hãy nên trân quý điều đó trong suốt hành trình của mình".