Không thể phủ nhận rằng ở Hà Nội có rất nhiều quán phở, nhiều tới nỗi dù ở bất kì vị trí nào cũng có thể tìm được một quán phở ở gần, nhất là tại khu vực trung tâm. Nhắc đến những cái tên nổi tiếng trong "làng phở" ở Hà Nội, bên cạnh những cái tên trứ danh như phở Bát Đàn, phở Vui, phở Lý Quốc Sư, phở Thìn Lò Đúc, phở Thìn Bờ Hồ... thì phở Khôi Hói cũng là một trong những cái tên rất quen thuộc với "giới nghiện phở".
Quán phở Hà Nội bán 1000 bát mỗi ngày
Hàng phở nổi tiếng khắp Hà Nội: Cực đông khách, bán 1600 bát mỗi ngày
Phở Khôi Hói nằm ngay đầu phố Hàng Vải, đoạn giao với đường Phùng Hưng. Tồn tại ngót nghét đã 30 năm, cái tên Khôi Hói cũng đã dần ăn sâu vào tâm thức của nhiều người dân sống ở Hà Nội. Tên của quán phở này được đặt theo cách gọi vui về mái tóc của ông chủ, dần dà cũng trở nên quen thuộc với các thực khách. Chỉ cần nói đi ăn phở bò Khôi Hói nổi tiếng là người ta biết ngay đó là quán nào.
Phở Khôi Hói nằm ở số 50 Hàng Vải, ngày nào cũng tấp nập kẻ ra người vào
Cái tên phở Khôi Hói đã rất nổi tiếng trong "giới nghiện phở" Hà Nội
Hàng ngày, nếu ai đi qua đoạn 50 Hàng Vải, nơi quán phở bò Khôi Hói toạ lạc, sẽ thấy một khung cảnh vô cùng quen thuộc. Khách hàng ngồi ăn kín trong nhà và 2 bên đường, luôn rộn ràng và tấp nập cho tới khi hết hàng.
Tại địa điểm phở bò Khôi Hói có một vài quán nước mía, quán nước xung quanh cũng luôn nhộn nhịp. Thì ra, đó là do các hàng quán này hoạt động "cộng sinh" với hàng phở, khách tới gọi nước là có thể gọi phở ăn luôn, đỡ phải chờ lâu hay xếp hàng... Cứ như vậy, đầu con phố này luôn tấp nập, đông vui kẻ ra người vào.
Hàng phở này luôn đông khách từ lúc mở cho tới khi hết hàng
Được biết, mỗi ngày, quán phở Khôi Hói bán được trên 1000 bát, có khi lên tới 1600 bát, liên tục từ 6h sáng tới 9h tối. Số nhân viên cũng khá đông nhưng vẫn phải luôn tay luôn chân mới kịp phục vụ. Có những hôm khách đông, khoảng 8h là quán đã nghỉ vì hết hàng.
Phở Khôi Hói được thực khách khen ngợi bởi hương vị nước dùng ngọt thanh mà vẫn đậm đà, những miếng thịt bò tươi ngon, mềm và đậm vị. Trong đó, 2 món thường được khen nhất chính là phở lõi và gầu giòn. Bên cạnh đó còn có đầy đủ các món phở như tái, chín, nạm gầu, sốt vang... cho thực khách tha hồ lựa chọn. Mức giá dao động từ 40k - 75k/bát.
Phở lõi ở đây được rất nhiều người yêu thích
Là quán quen của HLV Park Hang Seo và đội tuyển, xuất hiện cả trên truyền hình Hàn Quốc
Từ khoảng năm 2021, phở Khôi Hói đã được nhiều người nhắc tên gắn với HLV Park Hang Seo cùng các cầu thủ đội tuyển bởi đây là quán phở quen yêu thích của họ. Đã rất nhiều lần, HLV Park được bắt gặp đi ăn cùng học trò hoặc cộng sự tại đây.
Cho đến nay, khách tới ăn phở bò Khôi Hói còn bắt gặp những tấm ảnh của họ được treo bên trong quán.
HLV Park Hang Seo cùng các thành viên đội tuyển ăn tại quán phở Khôi Hói
Hình ảnh HLV Park được tren bên trong quán
Gần đây, dân tình lại lan truyền một đoạn video ghi lại cảnh hàng phở này xuất hiện trong chương trình truyền hình thực tế Hàn Quốc - Battle Trip (Cuộc Chiến Du Hí) của đài KBS sản xuất. Trong video, ca sĩ Kim Min Seok (MeloMance) và diễn viên Park Jae Min hào hứng thưởng thức phở tại đây rồi liên tục khen ngon, thậm chí húp cạn bát nước dùng nóng hổi. Những hình ảnh này càng khiến cho tên tuổi phở bò Khôi Hói tiếp tục "sốt" hơn trên mạng xã hội.
Phở Khôi Hói xuất hiện trên truyền hình Hàn Quốc (Ảnh chụp màn hình)
Gây tranh cãi suốt bao năm về hương vị, nhất là khi được Michelin Guide đề xuất
Dù nổi tiếng là vậy nhưng phở Khôi Hói cũng không ít lần trở thành chủ đề tranh cãi trong các chủ đề về phở trên mạng xã hội. Có không ít ý kiến cho rằng hương vị của phở ở đây thật ra... "chẳng có gì đặc sắc" hay "quá đỗi bình thường", "không có gì nổi bật"... Và điều khiến người ta cứ tranh luận không ngừng nghỉ ngày này qua tháng nọ chính là bởi "không ngon mà chẳng hiểu sao vẫn đông khách".
Dư luận càng dữ dội hơn khi mới đây, phở Khôi Hói nằm trong danh sách thuộc hạng mục Bib Gourmand do Michelin Guide đề xuất.
Phở Khôi Hói lọt danh sách thuộc hạng mục Bib Gourmand do Michelin Guide đề xuất
Thật ra, với bất kì hàng quán nào, chuyện tranh cãi về hương vị là điều rất bình thường. Bởi khẩu vị mỗi người mỗi khác, có thể người àny thấy ngon nhưng người khác lại thấy không có gì nổi bật. Phở bò Khôi Hói cũng chính là một trường hợp như vậy.
Thế nhưng, dù thế nào, cũng không thể phủ nhận rằng phở Khôi Hói đã và đang rất nổi tiếng trong số các hàng phở ở Hà Nội. Không những thế, hàng phở này còn góp phần mang hình ảnh phở Việt đến gần hơi với bạn bè quốc tế.
Dù gây tranh cãi nhưng hàng phở này vẫn luôn đông khách