SOHA NEWS
Muối là một loại khoáng chất cần thiết cho con người nói riêng và các sinh vật sống nói chung. Chúng ta có thể dễ dàng khai thác muối từ đại dương nên nguồn cung cấp muối dường như là vô hạn với nhân loại.
Cũng chính vì nguồn cung dồi dào này mà giá muối thường rất rẻ. Thế nhưng có một loại muối vô cùng đặc biệt do người Hàn Quốc tạo nên và có giá trị rất cao mà không phải ai cũng biết, đó chính là muối... tre (bamboo salt), hay còn gọi là muối Jugyeom, muối tre hồng.
Loại muối này có giá 100 đô la (hơn 2,2 triệu đồng) cho một lọ chỉ có khối lượng 241 gram!
Vậy muối tre có gì khác biệt so với muối thông thường mà giá trị lại cao như vậy?
Để làm ra loại muối này, người ta cũng sẽ sử dụng muối biển nhưng chúng sẽ được 'nướng' liên tục 9 lần bên trong những thân tre trong 30 ngày ở nhiệt độ hơn 800 độ C, mục đích là để làm giàu lượng muối khoáng và loại bỏ các chất độc hại.
Muối tre. Ảnh: Bart Maes
Mọi quá trình đều được thực hiện thủ công chứ hầu như không hề có sự can thiệp của máy móc, công nghệ và người làm phải bỏ ra rất nhiều công sức cũng như kỹ thuật để tạo ra được loại muối kỳ công bậc nhất thế giới này.
Quá trình duy nhất sử dụng máy móc chính là việc cưa các thân tre dài đã được lựa chọn (chúng phải có tuổi đời trên 3 năm) và không bị hư hỏng gì. Người ta sẽ cưa thân tre với một đầu hở và một đầu bịt kín (như chiếc cốc).
Toàn bộ các đoạn tre này sẽ được đổ đầy muối biển thông thường và cố định thành bó lớn để đẩy vào lò lửa. Loại gỗ sử dụng trong lò cũng là loại gỗ thông theo truyền thống. Tất nhiên gỗ tre sẽ không thể chịu được nhiệt độ trên 800 độ C.
Do đó, người ta sẽ lấy chúng ra lần thứ nhất và tiếp tục bỏ các đoạn tre mới vào, cứ thế liên tục trong 9 lần để có thể tạo ra loại muối giàu khoáng và sạch nhất. Bất cứ công đoạn nào bị mắc lỗi cũng có thể khiến công sức cả tháng trời đổ 'xuống sông xuống bể'.
Sản xuất muối tre. Ảnh: Saltworkconsultants
Người ta sẽ làm lạnh loại muối tre trong vài ngày, sau đó cẩn thận nghiền nhỏ chúng ra, dầu tre và cả chất dinh dưỡng của cây tre đã được hấp thụ vào trong các tinh thể muối ở nhiệt độ cao để tạo ra loại muối giàu dinh dưỡng và có thể chữa bệnh., làm xà phòng, kem đánh răng...
Chính vì được chế biến vô cùng công phu trong một tháng trời nên loại muối này còn có giá cao gấp 10 lần loại muối hồng Himalaya - một loại muối đá (halite) có màu hồng ở vùng Punjab, Pakistan vốn đã có giá gấp 20 lần loại muối biển thông thường.
Loại muối tre này đã mang lại cho Hàn Quốc 24 triệu đô la vào năm 2017 và đóng một vai trò quan trọng trong văn hóa, y học của nước này.
Xem video:
Tại sao muối trong cây tre lại rất đắt?