Nóng: Việt Nam vừa có 3 nhà hàng được trao MICHELIN Green Star 2026

Tối nay (4/6) Lễ công bố cơ sở ăn uống được tuyển chọn của MICHELIN Guide Hà Nội | Thành phố Hồ Chí Minh | Đà Nẵng 2026 chính thức diễn ra tại Hà Nội. Qua đó, hé lộ danh sách cơ sở ăn uống mới nhất được MICHELIN Guide Việt Nam tuyển chọn.

Lễ công bố cơ sở ăn uống được tuyển chọn năm nay cũng mang một ý nghĩa lịch sử đặc biệt nhân kỷ niệm 100 năm ra đời của Sao MICHELIN (MICHELIN Star) kể từ khi hệ thống xếp hạng Sao MICHELIN chính thức được giới thiệu vào năm 1926.

Danh sách tuyển chọn năm nay của MICHELIN giới thiệu 193 cơ sở ăn uống, với 11 nhà hàng đạt một Sao MICHELIN Star (trong 110 đó bao gồm 2 nhà hàng mới), 72 cơ sở ăn uống đạt giải Bib Gourmand (trong đó bao gồm 11 cơ sở mới), cơ sở ăn uống được tuyển chọn dựa trên chất lượng các món ăn phục vụ (trong đó bao gồm 9 cơ sở mới), cùng với 3 nhà hàng thuộc cộng đồng Sao Xanh MICHELIN (bao gồm 1 nhà MICHELIN GUIDE hàng mới).

Ngoài các ngôi sao Michelin truyền thống, giải thưởng MICHELIN Green Star (Sao Xanh MICHELIN) tiếp tục thu hút sự chú ý của giới chuyên môn và thực khách toàn cầu. Đây chính là hạng mục tôn vinh những nhà hàng theo đuổi mô hình ẩm thực bền vững, đề cao trách nhiệm với môi trường, nguồn nguyên liệu địa phương và cộng đồng.

Tại Việt Nam, năm nay vừa ghi nhận 3 nhà hàng được trao MICHELIN Green Star. Trong đó, có một cái tên lần đầu tiên góp mặt.

Lamai Garden

Nhà hàng Lamai Garden ở Hà Nội là cái tên đầu tiên được Michelin vinh danh ở hạng mục “MICHELIN Green Star”

Đây không phải lần đầu tiên nhà hàng này được xướng tên. Trước đó, Lamai Garden đã nhận MICHELIN Green Star năm 2025.

Theo Michelin, Lamai Garden gây ấn tượng với triết lý ẩm thực gắn liền cùng nông nghiệp bền vững, khai thác tối đa nguyên liệu theo mùa và ưu tiên chuỗi cung ứng địa phương. Việc liên tiếp giữ được hạng mục Ngôi sao Xanh của Michelin cho thấy những nỗ lực dài hạn của nhà hàng này trong việc xây dựng mô hình nhà hàng thân thiện với môi trường.

Nén Đà Nẵng (Nén Danang)

Ngay sau Lami Garden, Nén Đà Nẵng là nhà hàng thứ hai của Việt Nam được vinh danh ở hạng mục MICHELIN Green Star năm 2026. Chính việc chú trọng nguyên liệu bền vững và câu chuyện đằng sau mỗi món ăn mở ra hướng đi khác biệt ở Nén Danang Restaurant. Đây cũng là một trong những nhà hàng tiên phong trong việc kể câu chuyện văn hóa địa phương thông qua ẩm thực hiện đại ở Việt Nam.

Tales by Chapter – Nhà hàng mới của Việt Nam vừa được vinh danh MICHELIN Green Star

Tales by Chapter, nhà hàng lần đầu tiên được Michelin Guide vinh danh với MICHELIN Green Star. Nhà hàng nằm ở quận 1 cũng là một trong những nơi nơi hiếm hoi tại TP HCM phục vụ đồ ăn thuần thực vật (fully plant-based) theo phong cách fine dining (cao cấp).

Sự xuất hiện của Tales by Chapter trong danh sách uy tín của Michelin Guide không chỉ đánh dấu bước tiến của ẩm thực chay Việt Nam, mà còn cho thấy xu hướng ăn uống bền vững, dựa trên thực vật đang ngày càng được thế giới quan tâm.

Trong số các cơ sở mới được bổ sung vào danh sách MICHELIN Guide, có 7 cơ sở đến từ Hà Nội (1 nhà hàng đạt một Sao MICHELIN, 3 Bib Gourmand, 3 MICHELIN Selected), 11 cơ sở đến từ TP HCM (1 nhà hàng đạt một Sao MICHELIN, 5 Bib Gourmand, 5 MICHELIN Selected) và 4 cơ sở đến từ Đà Nẵng (3 Bib Gourmand và 1 MICHELIN Selected). Ngoài ra, một nhà hàng đến từ TP HCMcũng lần đầu gia nhập cộng đồng Sao Xanh MICHELIN nhờ cam kết mạnh mẽ với mô hình không rác thải và ẩm thực thuần thực vật.

Đáng chú ý nhất, lần đầu tiên trong bốn năm MICHELIN Guide công bố danh sách tuyển chọn các cơ sở ăn uống tại Việt Nam, với số lượng nhà hàng đạt Sao MICHELIN chạm đến hai chữ số. Đây là tín hiệu cho thấy ẩm thực Việt Nam đang bước vào một giai đoạn phát triển mới với chuẩn mực đặt ra ngày càng cao.