Đặng Minh Cúc được biết đến với vai diễn cô Xinh cờ bạc trong phim Về nhà đi con. Hiện tại Minh Cúc đang là diễn viên của Nhà hát Tuổi trẻ.
Với ngoại hình cao lớn, gương mặt sắc sảo, Minh Cúc thường được giao vai phản diện, cá tính.
Ngoài đời, nữ diễn viên cũng sở hữu phong cách thời trang bụi bặm, giản dị. Minh Cúc còn được nhiều chị em phụ nữ biết tới với hành trình làm mẹ đơn thân hơn 10 năm nuôi con bại não.
Sau vai diễn Xinh của Về nhà đi con, Minh Cúc xuất hiện trong nhiều dự án: Gái ngàn đô, Mẹ tôi là cớm chìm, 578 - Phát đạn của kẻ điên...
Mới đây, nữ diễn viên tung ra loạt ảnh streetstyle đầy ấn tượng. Trong bộ ảnh, Minh Cúc diện 2 bộ vest đỏ, đen và dạo bước trên đường phố Hà Nội.
Cùng với tông trang điểm màu sẫm, Minh Cúc trông vô cùng cá tính, nổi loạn với gương mặt sắc sảo và những bộ trang phục phóng khoáng.
Thời gian gần đây Minh Cúc cũng chú trọng hơn trong việc lấy lại vóc dáng. Nữ diễn viên chăm chỉ tập luyện và ăn uống khoa học để "siết" lại body.
Minh Cúc cho hay hiện tại nữ diễn viên đang tham gia 1 dự án phim của VFC có tên Hương vị tình thân.
Trong phim này, Minh Cúc sẽ xuất hiện với hình ảnh hoàn toàn khác biệt so với tất cả các vai diễn của chị từ trước tới nay.
Minh Cúc rất hào hứng với vai diễn mới. Chị cho biết, làm diễn viên điều thú vị nhất là được thử sức mình ở nhiều dạng vai diễn khác nhau.