Trương Mạn Ngọc không đẹp rực rỡ, nhưng lại thu hút bởi những đường nét cá tính và phảng phất nỗi buồn. Ngôi vị Á hậu 2 của cuộc thi Hoa hậu Hồng Kông năm 1983 đã đưa đến cho cô bước ngoặt lớn, giúp cho Trương Mạn Ngọc trở thành một trong những gương mặt nữu nổi tiếng nhất của làng nghệ châu Á.
Thành công trong sự nghiệp, nhưng Trương Mạn Ngọc lại được coi là một trong số những người đẹp có nhan sắc nhanh chóng bị phai tàn nhất. So với những bậc đàn chị như Lâm Thanh Hà, Chung Sở Hồng, hay người bạn cùng thời đi thi hoa hậu như Dương Tử Quỳnh, Trương Mạn Ngọc có phần kém sắc hơn.
Cô gầy đi trông thấy, những đường cong quyến rũ ngày nào giờ thật khó tìm lại nơi Trương Mạn Ngọc, những nếp nhăn cũng phủ dần trên khuôn mặt người đẹp. Có lẽ cuộc sống tình cảm nhiều lần đổ vỡ khiến nàng ngọc nữ một thời nhanh chóng xuống dốc về mặt nhan sắc.
Tuy nhiên, chính Trương Mạn Ngọc đã chia sẻ, cô bước ra từ cuộc thi sắc đẹp, nhưng diễn xuất ở trường phái thực lực, và khi đã sống hết mình với các vai diễn, thì vẻ đẹp ngoại hình không còn quá quan trọng.
Dù vậy, Trương Mạn Ngọc cũng từng có một thời căng tràn sắc sống, trẻ trung, quyến rũ và đáng yêu.
