Từ lâu, bánh cuốn đã trở thành một trong những thức quà quen thuộc mỗi sáng của người Hà Nội.
Tinh mơ trời sáng, trên những bếp lò nghi ngút khói, từng mẻ bánh được bàn tay thuần thục của người đầu bếp tráng mỏng, mềm mịn, điểm tô thêm chút mộc nhĩ giòn dai, thịt băm hoặc trứng làm nhân ở giữa.
Người ta lại khéo léo rắc thêm ít hành phi để cho dậy mùi cùng rau thơm các loại, tổng hòa thành một món ăn khiến thực khách không đường nào có thể cưỡng lại.
Bánh cuốn hấp dẫn là thế, tuy nhiên, không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức trọn vẹn cái hương vị của nó.
Vừa qua, trong một hội nhóm trên mạng xã hội tập trung đông đảo bạn trẻ yêu thích ẩm thực, một thành viên được phen khiến cộng đồng xôn xao khi chia sẻ câu chuyện ăn bánh cuốn giữa lòng Hà Nội mà bản thân mình đã được dịp trải qua.
Mình trước đây cũng hay ăn quán này dù biết là đắt nhưng cũng đâu đến nỗi nào nhỉ. Khoảng nửa năm trở lại đây vì mình chuyển vào Nam nên cũng không biết giờ chất lượng thế nào rồi. Các bạn cho mình nhận xét cái, chứ nhìn đĩa này thật sự cũng cạn lời."
Cùng với câu chuyện, cô ấy cũng không quên hình ảnh đĩa bánh cuốn trị giá 35 nghìn đồng mà cô được dịp thưởng thức.
Trên đĩa, bên cạnh phần bánh ở dưới thì còn có thêm 2 miếng chả nhỏ cùng vài miếng thịt mỏng, vuông vức và một ít hành phi trang trí. Ngay khi vừa được đăng tải chưa lâu, câu chuyện này lập tức nhận được sự chú ý của cư dân mạng kèm theo đó là hàng loạt bình luận.
"Như này thì chắc bạn phải gọi tận 3 đĩa ăn mới no. Bánh với chả cuốn, nhìn ám ảnh không chịu được".
"Nhìn bánh cuốn cũng khô hơn bình thường nữa. Thịt với chả cũng chẳng ra gì. Thôi bỏ đi cho xong, từ nay xin chừa, đừng ghé vào quán này nữa".
"Bình thường bánh cuốn không có quả thịt kia phải không mọi người? Trước giờ vẫn ăn chỉ có giò hoặc chả? Có khi nào thức ăn thừa tối qua cho vào cho đẹp mắt không? Nghi quá!".
Bánh cuốn Hà Nội đúng điệu là thứ khiến nhiều người say mê.
Tuy nhiên, sau khi làm một hành trình trải dài khắp đất nước, bánh cuốn nhanh chóng có cho mình rất nhiều biến thể để phù hợp với trải nghiệm ẩm thực cũng như khẩu vị của của con người ở từng vùng miền, địa phương.
Mặc dù được biến tấu cách mấy đi chăng nữa nhưng chung quy, bánh cuốn vẫn giữ được những nguyên liệu cơ bản cấu thành nên cái hương vị đặc sắc của ẩm thực Hà Thành.
Còn biến thể đến mức lượt giản quá nhiều thứ để cho ra thành phẩm như đĩa bánh cuốn mà cô gái vừa chia sẻ thì thật sự là quá mạnh tay.
(Ảnh: Facebook)