Đặng Minh Thu - người đẹp gốc Nam Định có chiều cao 1m69 với số đo 3 vòng 85 - 63 - 90 đã giành vương miện cuộc thi Hoa hậu miền biển Việt Nam năm 2007 và Á hậu 2 Thế giới người Việt năm 2007. Năm 2007, cô đại diện Việt Nam tham dự Hoa hậu Thế giới 2007 tại Trung Quốc.
Minh Thu sinh năm 1988, có bố mẹ từng sống nhiều năm ở Nga. Bố cô làm nghề vệ sỹ, mẹ cô mở ki-ốt bán hàng. 3 tuổi, người đẹp sang Nga sống cùng bố mẹ và 7 tuổi cô về nước sống cùng bà ngoại tại TP. Nam Định. Sau đó, cô sống cùng bố mẹ, cậu em trai kém Thu 16 tuổi tại Hà Nội.
Minh Thu đăng quang Hoa hậu miền biển Việt Nam.
Ở lứa tuổi đôi mươi, nhờ vóc dáng cùng gương mặt xinh đẹp, Minh Thu tích cực tham gia các hoạt động tập thể và nhiều cuộc thi nhan sắc. Cô đã giành nhiều giải thưởng nhưng cuối cùng không hiểu lý do gì sau đó, Minh Thu lại "lặn mất tăm" khỏi làng giải trí không một lời giã từ.
Nếu như nhiều người đẹp trước khi rời bỏ khỏi showbiz sẽ làm một cuộc họp báo hay đăng những dòng tâm sự tuyên bố giải nghệ thì Hoa hậu Minh Thu lẳng lặng rời xa.
Chia sẻ với Mốt và cuộc sống cách đây ít năm, Minh Thu nói: "Tôi thấy mình không có duyên với showbiz. Bản thân vốn không thích cuộc sống xô bồ và lại càng không hợp với chốn thị phi nên tôi muốn chuyển sang một hướng khác".
Năm 2013, Hoa hậu Minh Thu xuất hiện chồng một sự kiện. Lúc ấy, người đẹp đã có gia đình và đây cũng là một phần lý do khiến người đẹp buông xuôi giấc mơ showbiz. "Lúc đó tôi mới 20 tuổi, còn bây giờ cũng đã 26 tuổi rồi.
Chừng năm đó, mọi thứ cũng khác hẳn. Tôi bây giờ già dặn hơn xưa nhiều. Phụ nữ có con rồi cũng khác, không còn nhiệt huyết với những thứ hào quang, tiếng tăm cho riêng mình nữa. Khi mới ra trường, ở độ tuổi sôi nổi và rực lửa nhất, tôi thích chăm lo cho hình ảnh bản thân", người đẹp Thành Nam giãi bày.
Vẻ xinh đẹp căng tràn nhựa sống của Hoa hậu Minh Thu.
Không chỉ lý do lấy chồng, sinh con, bản thân như Hoa hậu Minh Thu chia sẻ cô là người không thích cuộc sống ồn ào xô bồ. Bước chân vào làng giải trí, Minh Thu sẽ phải đứng trước rất nhiều tò mò của dư luận.
Tuy nhiên, cô lại không thích phô diễn và cực kỳ kín tiếng trong chuyện riêng tư. Người đẹp mong muốn cuộc sống bình lặng và đây là chuyện rất khó xảy ra trong làng giải trí. Cuối cùng để có cuộc sống như mơ ước, Minh Thu đành "đánh đổi".
Nói về điều này, Hoa hậu Minh Thu chia sẻ: "Tôi không phải là người quá tham vọng vì sự nổi tiếng. Cái gì làm được thì tôi sẽ theo đuổi, cái gì nhắm làm không nổi thì dừng lại chứ không ép bản thân phải làm mọi cách để có được. Tôi nhận ra nếu theo đuổi những thứ không phù hợp với mình thì cũng chẳng để làm gì".
Sau khi tham gia các cuộc thi nhan sắc, Minh Thu có xuất hiện ở một số hoạt động nhưng không thường xuyên.
Bản chất vậy nên từ lúc bước chân vào các cuộc thi nhan sắc cô đã nhận ra mình không phù hợp với showbiz xô bồ.
Minh Thu trải lòng: "Nói thẳng thì tôi rất ngại bon chen, không biết và cũng không thể bon chen được. Dùng đầu óc đấu trí rất thú vị nhưng dùng đầu óc để đạt được mục đích nào đó, tôi lại không thích. Tôi thích những gì tự nhiên hơn".
Nhiều người có suy nghĩ đã là Hoa hậu thì phải cưới đại gia nhưng với Minh Thu lại khác. Hoa hậu "độc nhất vô nhị" tại Việt Nam thật thà: "Mọi người cứ nghĩ anh ấy là đại gia nhưng không phải thế đâu. Bản thân tôi không làm đại gia nổi cho mình thì sao tôi có thể yêu đại gia. Chồng tôi chỉ là người bình thường thôi".
Hoa hậu tuổi Thìn rút lui khỏi làng giải trí và sống cuộc đời bình thường.
Chồng Hoa hậu Minh Thu là một người Hà Nội bình thường, điểm nhấn đặc biệt là khuôn miệng khiến cô bị ấn tượng.
Ngoài ra, theo Minh Thu để trở thành vợ chồng thì cần 2 chữ duyên số. Ở tuổi 31, Minh Thu có cuộc sống bình thường, giản dị như bao người khác. Và cho đến hiện tại, khán giả vẫn nuối tiếc cho sự rời khỏi showbiz của cô.