Tôi thực sự "sốc" khi bước vào quán bún đậu mắm tôm ở đường Nguyễn Công Hòa (Lê Chân, Hải Phòng (sau nhà máy nước An Dương)). Quán bún đậu mắm tôm lấy tên… Thơ.
Cô chủ quán Nguyễn Thị Thanh Hoà, sinh năm Quý Hợi (1983) chưa chồng nghiêm mặt mà không giấu nổi vẻ tinh nghịch: "Ơ này, thế bún đậu mắm tôm không thành thơ được à? Thơ mắm tôm hơn ối thơ con cóc nhé!".
Tôi cứ vừa ngồi ăn bún đậu mắm tôm, vừa cười khùng khục với câu chuyện của cô chủ quán.
Một anh, cũng dáng vẻ dân công sở, cũng nghịch ngợm trêu cô chủ quán:
Anh thèm bún đậu mắm tôm
Cách sông, trở núi vẫn… chồm quán em
Cô chủ quán không vừa, đối đáp lại:
Quán em bún đậu mắm tôm
Van anh, anh chớ ôm hôn anh nhiều!
Rồi cô “đanh đá”: Thơ mắm tôm anh không lại với em đâu! Anh chỉ đến quán em một lần, chỉ nghĩ về nó một lúc. Em ngồi cả ngày rán đậu, cắt bún, pha mắm tôm, ý tưởng về thơ mắm tôm em lúc nào cũng sẵn.
Quán bé nhỏ, nằm trong ngõ nhưng lại rất nổi tiếng. Thông thường, những quán hàng ăn ở các ngóc ngách được mọi người biết đến là do người ta làm lâu năm, món ăn ngon, quen miệng với nhiều người. Hiếm có quán nào mới mở chưa đầy một năm mà lại nổi tiếng như vậy.
Bún đậu mắm tôm của quán Thơ rất đặc biệt. Cô chủ quán “thửa” mắm tôm Cát Hải ăn ngấu, thơm, không hề có mùi tanh, hôi như người ta vẫn nói về mắm tôm. Bún được “tuyển” ở làng Trịnh Xá – xã Thiên Hương. Bún ở đây ngon thành câu ca: Bún Trịnh Xá, bánh đa Kiến Thụy. Ý của câu ca này là: Ở Hải Phòng, bún ngon phải về huyện Thủy Nguyên, hỏi bún làng Trịnh Xá (xã Thiên Hương); bánh đa ngon phải tìm mua ở huyện Kiến Thụy.
Một điểm thu hút của quán chính là… cô chủ quán. Ai đến quán cũng muốn tìm hiểu về cô. Có tài làm thơ, ứng khẩu thơ dí dỏm, nói năng duyên dáng, xinh đẹp, Hòa khiến những khách hàng đến đây đều mê quán… thơ.
Cô in thơ… mắm tôm của mình lên tường của quán khiến những người hiếu kỳ, dù không ăn bún đậu cũng cứ dừng lại ngắm nghía, xem thơ. “Nói thật, có người thích thơ mắm tôm của mình là mình mời vào quán uống nước, không cần người ta phải ăn bún. Có thể đó là hành động không giống ai, nhưng mình thấy vui. Chẳng mất gì, được câu chuyện, được sự xởi lởi”, cô chủ quán chia sẻ suy nghĩ.
“Mình đi làm thuê cho một số nhà hàng lớn ở Hải Phòng và đã từng giúp họ thành công khi giới thiệu với khách về những món ăn bằng thơ. Nói đến thơ nhiều người nghĩ viển vông, nhưng lượng khách đến nhà hàng hỏi thơ của Nguyễn Thị Thu Hòa rất lớn. Có điều, nhà hàng phục vụ khách lại không chú ý đến thái độ phục vụ, phong cách phục vụ nên mất uy tín. Mình buồn, nghỉ làm, trăn trở một nơi mang phong cách riêng của mình”, Hòa tâm sự.
Quán của Hòa có cả thơ, có cả người thổi sáo, thỉnh thoảng có người mang đàn guitar đến chơi. Nhiều người thắc mắc: Đáng lẽ đây phải là quán café thì nó nho nhã hơn. Hòa cười tủm tỉm: Thơ mắm tôm nhớ mới lâu.
“Khi mình nghỉ làm ở công ty cũ để rục rịch thực hiện ý tưởng trên, mẹ mình đã khóc. Ngày nào bà cũng dỗ mình đi làm ở một cơ quan nhà nước để có lương, có bảo hiểm… Bà vận động bạn bè, họ hàng khuyên nhủ mình bỏ cuộc…”, Hòa kể.
Quán Thơ của Hòa ra đời, theo mẹ cô thì đó sẽ là một nơi để người ta cười chê. Nhưng rốt cuộc, rất nhiều người ủng hộ cô. Ý tưởng điên rồ ghép thơ đi với bún đậu mắm tôm của Hòa cuối cùng đã trở thành một ý tưởng độc nhất vô nhị. Nhiều người đến, cổ vũ và xin những vần thơ lạ, vui của cô.
Đọc những đoạn thơ thế này, ai mà không yêu bún đậu mắm tôm cơ chứ:
Hải Phòng thành phố ta yêu
Quán Thơ em đó một chiều gọi anh
Mắm tôm bún đậu ngọt lành
Phố phường sáng điện mà anh chẳng về.
