Nguyễn Cao Thu Vân sinh năm 1986 và sở hữu gương mặt bầu bĩnh xinh xắn. Từ năm 11 tuổi cô đã theo gia đình định cư ở Mỹ. Sở hữu sắc vóc cuốn hút nên Thu Vân thử sức ở một số cuộc thi nhan sắc và đạt được những thành tích ấn tượng.
Cụ thể như: Hoa hậu người Việt tại Los Angeles 2004, Hoa hậu Áo dài Las Vegas 2007, á hậu cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam tại Mỹ và Người đẹp ảnh cuộc thi Hoa hậu Thế giới người Việt 2007.
Chân dài Việt cũng từng thử sức ở một số bộ phim như Mùa chim én xôn xao, Mùa cưới... và thử sức ở cả vai trò người mẫu.
Dù cũng tích cực hoạt động nghệ thuật nhưng tên tuổi Thu Vân chỉ thật sự gây chú ý là vào năm 2012 khi cô quyết định kết hôn với đại gia Đoàn Đình Sơn hơn cô tới 24 tuổi, từng có một đời vợ. Đám cưới của cô từng có sự góp mặt của nhiều đại gia, nghệ sĩ nổi tiếng của showbiz Việt.
Thế nhưng cuộc hôn nhân tưởng viên mãn tới đầu bạc răng long thì bất ngờ kết thúc sau 2 tuần. Và câu chuyện tình ngắn thần tốc và ly hôn thần tốc của cô cũng từng trở thành chủ đề được cư dân mạng thời điểm đó thảo luận sôi nổi một thời gian dài.
Cụ thể theo chính Thu Vân từng kể, cô quen và quyết định cưới đại gia Đoàn Đình Sơn chỉ trong vòng chưa đầy 1 tháng và sau đám cưới vỏn vẹn 2 tuần thì cô quyết định ly hôn ngay lập tức.
Nói về lý do chia tay đại gia, Thu Vân từng chia sẻ là do chồng lớn tuổi "nói nhiều và lại hay nói những điều lung tung, ít suy nghĩ".
Ngoài ra, Thu Vân cũng vỡ mộng bởi chồng lớn tuổi không hề lãng mạn và không biết quan tâm tới cảm xúc của cô. Sự chênh lệch tuổi tác, ngoại hình cũng khiến chồng Thu Vân ghen tuông, không tin vợ yêu mình thật lòng.
Sau đổ vỡ, Thu Vân cũng gửi gắm tới các cô gái trẻ nên tìm hiểu kỹ trước khi kết hôn: "Tôi chỉ muốn nhắn gửi đến các bạn gái khác một bài học là: Đừng thấy người đàn ông lớn tuổi mà cho rằng họ chín chắn nhiều kinh nghiệm trong cuộc sống hôn nhân gia đình và cũng đừng thấy người ta có tiền mà vội lao vào.
Kết cục sẽ chẳng hạnh phúc đâu vì cuộc sống lâu bền dựa trên sự tìm hiểu kỹ càng, phải có thời gian bên nhau lâu dài mới đi đến hôn nhân được. Và chuyện lãng mạn, ngọt ngào trong cuộc sống vợ chồng là điều rất cần để duy trì hạnh phúc", theo tờ Ngôi sao.
Sau khi quyết định ly hôn chồng lớn tuổi, Thu Vân chia sẻ, cô đã thực hiện chuyến đi xuyên Việt để giải tỏa nỗi lòng. Cô bắt xe khách tới các địa điểm nổi tiếng của Việt Nam như: Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Đà Lạt...
Sau chia sẻ ngọn ngành về cuộc tình của mình, Thu Vân "biến mất" luôn khỏi showbiz tới nay là 12 năm. Theo một số nguồn tin, cô đã về lại Mỹ sống cùng gia đình và làm công việc kinh doanh.