Ảnh: Dân mò mẫm tìm sản vật biển làm món giải nhiệt mùa hè độc nhất Quảng Trị

NGUYỄN VƯƠNG | 01/04/2018 14:06

Những người dân rủ nhau ra các kè đá tìm rong biển làm món bánh đúc rau câu - loại bánh giải nhiệt mùa hè làm từ rong biển độc đáo chỉ có ở vùng biển Cửa Tùng (Quảng Trị).

Vào tháng 3; tháng 4 hằng năm, những người dân ở vùng biển Cửa Tùng (huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị) lại rủ nhau ra các kè đá sát bở biển để tìm các loại rong biển để làm bánh đúc rau câu.

Theo người dân địa phương, đây là món ăn đặc biệt có tính năng giải nhiệt mùa hè độc đáo chỉ ở vùng biển Cửa Tùng mới có.

Để tìm rong biển làm ra loại bánh đặc biệt này, những người phụ nữ ở vùng biển Quảng Trị phải lựa những lúc nước lên mắc cạn ở các khe đá rồi mò mẫm tìm hái từng cọng rong biển.

Rong biển - loại nguyên liệu chính để làm món bánh đúc rau câu độc nhất chỉ ở vùng biển Cửa Tùng mới có. (Ảnh: Nguyễn Vương)

Rong biển khi được ngắt lên sẽ được rửa sạch, nấu lên và đổ vào một loại lá đặc biệt có tên bái bai chờ khoảng 8 - 10 tiếng khi rau câu đông lại thì mới ăn được.

Người dân vùng biển Cửa Tùng cho biết, món bánh đúc rau câu không phải lúc nào cũng có sẵn vì nguyên liệu làm ra món ăn này (rong biển) một năm chỉ có vào khoảng hai tháng 3 và 4.

Đặc biệt, khi ăn món đúc rau câu thì phải chấm với mắm ruốc do người dân vùng biển Cửa Tùng làm thì mới dậy lên hương vị của món ăn đặc biệt này.

Dưới đây mà một số hình ảnh người dân mò mẫm trên những kè đá tìm rong biển làm món bánh đúc rau câu độc đáo ở vùng biển Cửa Tùng (huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị):