Theo đó, các vùng vĩ độ thấp phải chứng kiến sự sụt giảm lớn về tính đa dạng của cây trồng đáng kể so với các vùng vĩ độ trung bình hoặc cao. Ví dụ, sự nóng lên sẽ làm giảm nghiêm trọng diện tích đất canh tác toàn cầu dành cho các loại cây lương thực chính như lúa, bắp, lúa mì, khoai tây và đậu nành - chiếm hơn 2/3 lượng lương thực tiêu thụ của thế giới.
Ngoài ra, các loại cây trồng có rễ nhiệt đới như khoai mỡ, đóng vai trò quan trọng đối với an ninh lương thực ở các khu vực thu nhập thấp, cũng như ngũ cốc và đậu, đặc biệt dễ bị tổn thương.
Ở châu Phi cận Sahara, khu vực sẽ bị ảnh hưởng nhiều nhất, gần 3/4 sản lượng hiện tại sẽ gặp rủi ro nếu sự nóng lên toàn cầu vượt quá 3°C. Cụ thể, nếu nhiệt độ tăng hơn 1,5°C, khoảng 30 loại cây lương thực chính trên toàn cầu có nguy cơ bị đe dọa.
