Nấm mối được cho là “lộc của trời” vì đến nay chưa ai trồng được. Nấm mọc tự nhiên nên không thể kiểm soát được thời điểm thu hoạch và sản lượng, vì thế giá nấm mối biến động thất thường.
Loại nấm này xuất hiện tại một số tỉnh miền Tây và có nhiều ở Đồng Nai.
Cứ tới mùa mưa hàng năm là người dân sinh sống tại các huyện như Trảng Bom, Thống Nhất, TX.Long Khánh,… thuộc tỉnh Đồng Nai lại kéo nhau vào rừng để tìm nấm mối.
Người dân vui mừng khi may mắn hái được "lộc trời cho". Ảnh: Người đưa tin
Theo những người dân ở đây thì loại nấm này mỗi năm chỉ xuất hiện từ cuối tháng 4 đến tháng 7 và giá thành rất cao vì dinh dưỡng cao, chế biến được thành nhiều món thơm ngon.
Anh Nguyễn Minh Tân, người dân xã Bình Sơn, huyện Long Thành chia sẻ trên báo Nông nghiệp Việt Nam: “Nhờ nghề hái nấm này mà tôi có tiền mua quần áo mới cho mấy đứa con và trang trải một phần chi phí sinh hoạt của gia đình.
Hồi trước, bình quân một đêm vào rừng cũng kiếm được vài ký, nhưng mấy năm nay, người ta đổ xô vào rừng nhiều, nấm ngày càng ít, may lắm thì mỗi đêm kiếm được 1- 2 kg, có đêm chẳng được cọng nào”.
Cũng theo anh Tân, loại nấm này mọc vào ban đêm, và có vòng đời chỉ chưa đến một ngày là rũ, tàn.
Thời điểm nấm ngon nhất, giá trị cao nhất là lúc mới mọc, nấm có hình búp. Đến trưa, khi nấm nở to, ăn không giòn, ngọt nữa. Nếu gặp mưa, nấm sẽ rữa nát ngay.
Vì thế, để có được những cây nấm ngon nhất, bán được giá nhất, người ta phải đi vào rừng từ nửa đêm để hái.
Sáng sớm, mang nấm ra khỏi rừng đã có lái buôn chờ sẵn. Sau đó, nếu khỏe thì quay vào rừng tìm tiếp, nhưng càng về trưa, nấm càng nở to thì ít giá trị hơn.
Chị Đinh Thị Hà, tiểu thương có hơn 20 năm bán nấm mối tại chợ Dầu Giây (huyện Thống Nhất), chia sẻ trên báo Đồng Nai: “Tôi chủ yếu bán cho khách mua lẻ, còn nhiều thương lái ở đây lại chuyên mua nấm để bỏ mối về TP. Hồ Chí Minh.
Vì đây là loại đặc sản một năm chỉ có một lần nên thực khách cũng không tiếc tiền mua để thưởng thức. Có khách ở TP. Hồ Chí Minh sẵn sàng trả thêm vài trăm ngàn tiền xe ôm để chở nấm giao tận nơi.
Nhu cầu tiêu thụ tại chỗ cũng rất lớn. Nhiều khách lẻ đặt cả vài chục ký để làm quà, có người sấy khô hoặc sơ chế để mang đi nước ngoài”.
Để kiếm được "lộc rừng", người dân ở đây cũng phải đối diện với rất nhiều nguy hiểm rình rập trong đêm tối.
Một người hái nấm kể lại trên tờ Người đưa tin: “Hôm rồi, tôi thấy ụ nấm mối, ai ngờ gặp luôn rắn. Đèn trên đầu thì bị tối, ánh sát phát ra mờ mờ ảo ảo. Tôi hoảng quá, vớ đại một cành cây để đánh rắn. May mắn là tôi thoát chết".
Cũng trên tờ này, ông Phạm Minh Đạo, Giám đốc Sở NN-PTNT Đồng Nai cho biết: “Nấm mối là loài thực vật mọc lên từ chất thải của con mối. Nấm mối không thể nhân giống và trồng giống như những loại nấm khác.
Đây là loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao và giá bán tốt. Tuy nhiên, Sở khuyến cáo người đi tìm nấm và người ăn phải thận trọng, kiểm tra kỹ để tránh nhầm lẫn các loại nấm có độc tố, gây hại cơ thể người. Ăn vào sẽ gây ngộ độc, nguy hiểm”.
Tổng hợp
