Bên cạnh danh sách sơ bộ của các đội tuyển, Liên đoàn bóng đá châu Á (AFC) cũng công bố các trọng tài sẽ làm nhiệm vụ ở vòng chung kết U23 châu Á 2020. Có tổng cộng 32 trọng tài và 26 trợ lý trọng tài (trong đó có hai người dự bị) tham gia giải đấu ở Thái Lan sắp tới.

Không có trọng tài Việt Nam nào góp mặt trong danh sách làm nhiệm vụ ở VCK U23 châu Á 2020, dù bóng đá Việt Nam có tới năm trọng tài FIFA. Ông Nguyễn Trung Hậu, trợ lý trọng tài từng tham dự VCK U23 châu Á 2018 và từng làm việc ở một số trận đấu quốc tế, cũng không có tên.

Các trọng tài Đông Nam Á được AFC tin tưởng giao nhiệm vụ là ông Mohd Amirul Izwan Bin Yaacob (Malaysia), Muhammad Taqi Aljaafari Bin Jahari (Singapore) và Sivakorn Pu-Udom (Thái Lan), cùng hai trợ lý Ronnie Koh Min Kiat (Singapore), Nakarit Rawut (Thái Lan). Trong số này, hai cái tên đầu tiên là những "người quen" đối với các cổ động viên Việt Nam.

Ông Bin Yaacob từng được mời sang làm nhiệm vụ ở V-League. Trong khi ông Taqi là trọng tài bắt chính trận đấu giữa đội tuyển Việt Nam và Iran ở Asian Cup 2019.

Tại vòng chung kết U23 châu Á 2020 cũng là lần đầu tiên giải đấu này ứng dụng VAR - trợ lý trọng tài video. Sau thử nghiệm thành công ở Asian Cup, AFC quyết định áp dụng VAR cho toàn bộ các trận đấu ở VCK U23 châu Á lần này. Danh tính các trợ lý trọng tài video ngồi trong phòng VAR vẫn chưa được công bố.