Ngày 24/9/2020, trang chủ Chelsea thông báo đạt thỏa thuận chiêu mộ thủ thành Edouard Mendy từ Rennes. The Blues mất 22 triệu Bảng để đưa anh về sân Stamford Bridge.
Trong ngày chính thức đến với Chelsea, thủ thành người Senegal chia sẻ: "Tôi vui mừng được gia nhập Chelsea. Việc được trở thành một phần trong đội hình Chelsea là ước mơ của tôi. Tôi mong được gặp gỡ các đồng đội và không thể chờ lâu hơn để bắt đầu".
Đến với Chelsea, Mendy đã nhanh chóng chứng tỏ được khả năng của mình khi anh có 6 trận giữ sạch lưới trong 7 trận đầu tiên khoác áo đội bóng thành London. Ở Ngoại hạng Anh mùa 2020/2021, Mendy có tổng cộng 16 trận không để thủng lưới, chỉ kém Ederson của Man City.
Phong độ ấn tượng của thủ thành sinh năm 1992 cũng góp phần quan trọng giúp Chelsea giành chức vô địch Champions League 2020/2021 sau 9 năm chờ đợi. Trong 12 trận ở đấu trường danh giá nhất châu Âu mùa trước, Mendy đã giữ sạch lưới đến 9 trận.
Hiện tại, nếu không gặp vấn đề về chấn thương hay thẻ phạt, Mendy nghiễm nhiên là sự lựa chọn hàng đầu trong khung gỗ của Chelsea./.