cá ươn

Đặc sản chả cá: Nhìn một lần sợ cả đời

Vận chuyển ở thời điểm ít bị kiểm soát, những bao tải cá liệu có hoàn toàn tươi ngon?

Chuyên gia thực phẩm: Nếu gặp 7 loại cá này, bạn tuyệt đối không nên mua về ăn

Chúng ta thường đi chợ mua cá về ăn nhưng không phải ai cũng biết cách chọn cá thế nào cho tốt, giá cả hợp lý mà lại an toàn. Chuyên gia thực phẩm tiết lộ 7 cách chọn cá tốt nhất.

Hàng tấn cá ươn “leo” lên… bàn nhậu

Theo chân những người thường xuyên mua cá ươn giá rẻ tại chợ thực phẩm Dịch Vọng Hậu (quận Cầu Giấy, Hà Nội), chúng tôi hoàn toàn bất ngờ khi phát hiện số cá này được tuồn vào các quán ăn, bún cá đặc sản…

Bún cá: món khoái khẩu làm từ cá ươn, cá thối

Một chủ hàng cá cho biết, trung bình một ngày, các chủ hàng cá sẽ xuất khoảng 10-15kg cá ươn lọc.Vậy số cá khổng lồ của 10 chợ đầu mối trên địa bàn Hà Nội sẽ đi về đâu?

Kiếm tiền triệu mỗi ngày từ cá ươn kho sẵn

Những con cá chết ươn bốc mùi sau khi được tẩm ướp kỹ lưỡng, rán giòn trong chảo dầu đã chuyển màu đen kịt, đặc sánh... được đưa vào ướp riềng, xả một lần nữa rồi đem kho.

Chả cá ngon = Cá ươn, cá thối + Dầu ăn đen ngòm

Mỗi ngày có đến hàng tấn chả cá được chế biến bằng loại dầu ăn đen ngòm và từ các loại cá đã ươn, bốc mùi hôi thối sau đó được tung ra bán khắp các địa phương ở miền Trung. Sáng 24/4, PV tiếp cận “xóm chả cá chui” ở chợ TP.Tuy Hòa (Phú Yên).