cá chép muối chua

Hy vọng mới cho các bệnh nhân ngộ độc cá chép ủ chua ở Quảng Nam

Nhận định chung đối với 3 ca bệnh nhân ngộ độc botulinum mức độ nặng là đều có cải thiện bước đầu khá tốt sau truyền thuốc giải độc BAT.

Hai sai lầm khi muối chua thực phẩm có thể khiến độc tố sinh sôi

Theo các chuyên gia thực phẩm, thực phẩm muối chua là món ăn kích thích vị giác, hỗ trợ tiêu hoá rất tốt. Tuy nhiên, muối chua không đúng cách có thể tạo điều kiện cho độc tố sinh sôi.

10 người nhập viện do ăn cá chép muối chua, 1 người đã tử vong: Chuyên gia chỉ dấu hiệu ngộ độc

Mới đây, BV Đa khoa khu vực Quảng Nam tiếp nhận nhiều trường hợp bị ngộ độc sau khi ăn món cá chép muối chua. Trong 10 trường hợp nhập viện, đã có 1 người tử vong. Kết quả xét nghiệm cho thấy nguyên nhân gây ngộ độc là do món ăn này bị nhiễm vi khuẩn Clostridium Botulinum.