"Người Việt ăn bánh mì nhiều bữa trong một ngày, họ quen với đồ ăn nhanh, điều đó khiến tôi nghĩ rằng mình có cơ hội ở đây", Yosuke Masuko - ông chủ hệ thống pizza 4Ps nói trong bài phỏng vấn với BBC. Người đàn ông Nhật này đang hướng tới năm kinh doanh thứ 7 ở Việt Nam, với mục tiêu kiếm 15 triệu USD doanh thu.
Yosuke Masuko năm nay 38 tuổi. Năm 2011, anh cùng vợ rời Nhật Bản, bỏ lại phía sau công việc với mức lương cao tại một quỹ đầu tư để tìm một cuộc sống thực sự thích hợp tại Việt Nam. Thích làm pizza và sẵn có một số vốn 100.000 USD trong túi, anh mở cửa hàng pizza tại TP HCM, lấy tên 4Ps - từ là For Peace (Hoàn hảo).
Yosuke Masuko và vợ, Sanae.
Cửa hàng mở năm 2011, với chỉ 10 nhân viên, sản xuất một vài loại pizza với nguyên liệu chủ yếu nhập khẩu. Để tạo ra sự khác biệt, Yosuke Masuko cực kỳ chú ý tới pho-mai. Ban đầu, cửa hàng nhập pho-mai từ Ý bằng đường hàng không nhưng vì chỉ có 2 chuyến hàng mỗi tuần nên không thể có pho-mai tươi.
Không một nhà sản xuất địa phương nào có thể đáp ứng được nhu cầu của 4Ps. Yosuke Masuko quyết định tự làm lấy pho-mai. Anh học cách làm thông qua một video trên Youtube. Thậm chí, để lấy được pho-mai tươi trong sữa, người đàn ông này còn tự mua bò và sở hữu trang trại riêng.
Sau 7 năm, hệ thống 4Ps lớn mạnh với 6 điểm bán hàng, 700 nhân viên, tiêu thụ mỗi ngày 200kg pho-mai làm từ 2.000 lít sữa tươi. Khách hàng của họ cũng chuyển biến mạnh, từ 90% là người Nhật thành 70% người Việt. Doanh thu năm 2016 là 7,5 triệu USD, nhưng năm 2017 có thể đạt mục tiêu gấp đôi, 15 triệu USD, nhờ vào việc tầng lớp trung lưu ngày càng mở rộng trong xã hội.
Sanae, vợ của Yosuke Masuko, nói rằng nhân sự là một trong những vấn đề của hệ thống, bởi cô nhìn thấy "khoảng cách văn hóa làm việc giữa người Việt và người Nhật là rất lớn. Nhưng chúng tôi đang dần cải thiện chuyện này".
Mỗi ngày, Yosuke Masuko dậy lúc 6h. Anh cho con gái lớn ăn sáng, giúp bé làm bài tập về nhà trước khi đưa tới điểm đón của xe bus trường học. Sau đó, Yosuke Masuko dành thời gian để thiền.
"Tôi đến văn phòng lúc 9h, và dành 13 tiếng sau đó cho công việc. Tôi đang cống hiến cả cuộc đời mình cho sự nghiệp", Yosuke Masuko chia sẻ.