Mới đây, một siêu thị thực phẩm thừa mới được đưa vào hoạt động tại thành phố Leeds, Anh để giúp tận dụng những thực phẩm được các siêu thị bỏ đi một cách lãng phí, trong khi chúng vẫn hoàn toàn có thể sử dụng được.
Những thành viên của dự Real Junk Food đã đăng tải những hình ảnh về siêu thị đầu tiên của họ tại Pudsey, gần thành phố Leeds, nơi người dân có thể mua thực phẩm với "giá nào cũng được!".
Những kệ hàng thực phẩm trong siêu thị đồ thừa tại thành phố Leeds, Anh.
Người sáng lập ra tổ chức, Adam Smith gọi nó là một nơi "phản siêu thị" vì đại đa số thực phẩm tại đây đều được thu thập từ các chuỗi cửa hàng lớn tại Anh trước khi nó bị vứt đi. Mặc dù một số loại thực phẩm có thể đã hết hạn sử dụng, nó vẫn an toàn cho người tiêu dùng.
Anh là một trong những quốc gia có lượng thực phẩm lãng phí hàng đầu trong liên minh châu Âu. Trung bình mỗi người Anh vứt đi số thực phẩm bằng lượng thực phẩm tiêu dùng 3 tuần trong một năm.
Ông Smith, người khởi xướng dự án Real Junk Food vào năm 2013 đã nghĩ ra cách để những người mua hàng có thể thanh toán mà không cần phải trả tiền. Thay vào đó, họ có thể tình nguyện làm việc tại đây.
Các sản phẩm vẫn có thể ăn khi hạn sử dụng chỉ còn vài ngày.
Từ 126 mô hình cửa hàng cafe bán thực phẩm thừa của dự án Real Junk Food, những người sáng lập dự án đã thành lập nên kho chứa thực phẩm lãng phí đầu tiên tại Anh. Mỗi ngày, họ nhận được khoảng 2 -10 tấn thực phẩm, nhập về kho hàng tại khu công nghiệp Grangefield.
Siêu thị của dự án đã làm việc với các công ty bán lẻ lớn như Sainsbury's, Morrisons và Ocado. Ngoài ra, họ cũng liên kết với nhiều cơ sở kinh doanh trong vùng, quán cafe, ngân hàng thực phẩm...
Những loại hoa quả có mẫu mã không đẹp nhưng cũng hoàn toàn có thể ăn được.
Nước Anh vứt đi khoảng 15 triệu tấn thực phẩm mỗi năm. Do vậy, việc siêu thị này được lập ra nhằm mục đích ngăn chặn tình trạng lãng phí lớn đó. Các loại thực phẩm ở đây còn ít ngày sử dụng hoặc trông không được bắt mắt cho lắm (với các loại rau củ quả yêu cầu cao về mã bề ngoài).
Tuy nhiên, chúng vẫn hoàn toàn có thể sử dụng và không gây ảnh hưởng gì tới sức khỏe người tiêu dùng.
Thông thường, thực phẩm thường được quyên góp cho các trường học địa phương. Tuy nhiên vào mỗi mùa hè, lượng thực phẩm lại trở lên quá nhiều và thừa thãi. Do vậy, họ đã lập lên siêu thị này để nhiều người có thể tới. Trong tuần đầu tiên, hàng nghìn gia đình đã tới đây để mua thực phẩm.
Quy mô của siêu thị lớn hơn các điểm cà phê bán thực phẩm trước đó nên thu hút được nhiều người tới hơn.
Nước Anh vứt đi khoảng 15 triệu tấn thực phẩm mỗi năm
Dự án cũng đã triển khai phân phát thực phẩm như là bánh mì, hoa quả, rau củ và sản phẩm từ sữa cho các trường học. Những thực phẩm thừa nếu không bị bỏ đi có thể cung cấp cho 12,000 trẻ em mỗi tuần.
Ông Smith hy vọng rằng có thể mở các siêu thị tương tự tại nhiều thành phố khác như Sheffield, Doncaster, Bradford, Brighton và Wigan.
Những hình ảnh tại siêu thị thực phẩm thừa tại Anh:
