Sinh năm 1987, Akemi là ngôi sao gốc Nhật nổi tiếng tại Châu Á. Sở hữu chiều cao 1m74, Akemi mang trong mình dòng máu lai Brazil và Nhật Bản. Cô nàng từng gây chú ý trong cuộc thi Tìm kiếm người mẫu tài năng châu Á mùa 3.
Akemi bước vào làng giải trí từ năm 14 tuổi với vai trò là người mẫu. Tuy là người mẫu gốc Nhật, nhưng Akemi lại chọn Đài Loan làm nơi phát triển sự nghiệp. Tại Đài, cô nàng xinh đẹp này cũng nhận được rất nhiều sự yêu mến của fan hâm mộ nơi đây.
Cô nàng cũng là gương mặt quen thuộc của nhiều mẫu game. Cô cũng là người mẫu quảng cáo được ưa chuộng nhất tại Đài Loan. Không chỉ sở hữu cặp chân dài, Akemi còn được đánh giá là một người mẫu thông minh khi sử dụng thông thạo rất nhiều ngôn ngữ từ tiếng Anh, Bồ Đào Nha, Nhật cho tới tiếng Trung.
Năm 2013, truyền thông Đài Loan đưa tin, các hãng truyền hình đã quyết định cấm phát sóng mẫu quảng cáo sữa tắm mới của Akemi Katsuki.
Chân dài nổi tiếng châu Á gốc Nhật đã xuất hiện trong mẫu quảng cáo này với những hình ảnh khoe thân lộ liễu. Loạt ảnh trong clip bị cho quá nóng bỏng và phản cảm. Vì thế, các đài truyền hình đã ra lệnh cấm với mẫu quảng cáo trên.
Được biết, để mời được Akemi trong mẫu quảng cáo này đơn vị tổ chức đã chi ra cả triệu tệ (gần 4 tỷ đồng). Trong đoạn quảng cáo, Akemi dùng tay che chắn cơ thể. Tuy nhiên, với các nhà đài, đây vẫn là mẫu quảng cáo đáng bị gán mác 18+.
Sự việc khiến Akemi rất ấm ức. Cô cho biết nếu ở kênh truyền hình Mỹ thì mọi thứ vẫn được phát sóng bình thường.