mì chính

Kỳ lạ 'mì chính nhà giàu', từng chẳng ai thèm đến tranh nhau mua

Để mua được 1 kg loại 'mì chính' này, bạn cần phải chi ra số tiền lên tới hàng triệu đồng.

Chuyên gia giải oan cho lời đồn 'ăn mì chính gây suy giảm trí nhớ'

'Mì chính về bản chất chính là glutamate. Đây là một axit amin có hầu hết trong các thực phẩm chúng ta ăn mỗi ngày như thịt, cá, trứng, sữa và cả rau củ quả'.

Giải oan cho lời đồn "mì chính gây buồn nôn, chóng mặt"

Bao lâu nay mì chính vẫn bị 'mang tiếng ác' vì bị cho rằng có thể gây hại cho sức khỏe người ăn, điển hình như gây đau đầu, cứng cổ, buồn nôn. Vậy sự thật của tin đồn này như thế nào?

Cách bảo quản và sử dụng gia vị tốt nhất bạn nên biết

Việc sử dụng gia vị quá hạn có thể không gây bệnh cho bạn nhưng nó sẽ làm giảm hương vị món ăn rất nhiều. Vậy, làm thế nào để bảo quản và sử dụng gia vị đúng cách?

[Hỏi Bác sĩ] Tôi bị rụng tóc, có phải do ăn mì chính không?

Một độc giả bị rụng tóc nhiều trong thời gian gần đây, nên đã gửi băn khoăn này tới bác sĩ. Cô muốn biết có phải do ăn mì chính hay không? Các bác sĩ sẽ trả lời giúp bạn.

TS. Từ Ngữ: Quá nuông chiều vị giác, người Việt đang tự hại cả gia đình vì dùng mì chính sai

Ngày nay, các loại thực phẩm thịt, cá, tôm, cua… rất phổ biến đồng nghĩa với việc mọi người được ăn ngon hơn. Tuy nhiên, người Việt vẫn không quên dùng mì chính để chiều vị giác.

Dùng mì chính, nước mắm thế nào cho tốt?

Mỳ chính và nước mắm là hai thứ gia vị quen thuộc nhất trong bếp của người Việt. Nhưng để dùng các gia vị này cho đúng, đảm bảo nấu ăn ngon mà không gây biến chất gia vị, không làm phản tác dụng của gia vị lại là điều không phải người nấu nào cũng biết.

Mì chính có giúp bạn chữa mặn khi nấu ăn không?

Nhiều bà nội trợ vẫn thường dùng mì chính (bột ngọt)  để chữa mặn cho món ăn của mình. Vậy điều này có chính xác?

Sự thật về mì chính gây tổn hại thần kinh, mất trí nhớ: Nhiều bài báo tưởng người là chuột

Liều bột ngọt gây chết 50% số chuột (rat) trong thí nghiệm được xác định là 15,8g/kg. Giả dụ bạn nặng 50kg, bạn phải nêm vào tô phở bao nhiêu gr bột ngọt để bị tổn hại?

Sợ "hội chứng nhà hàng Trung Quốc", nhiều người tẩy chay mì chính: Chuyên gia nói gì?

Một trong những lý do khiến nhiều người tẩy chay mì chính là hiện tượng khá nổi tiếng gọi là "hội chứng nhà hàng Trung Quốc". Một vài nhận định cho rằng, hội chứng trên do mì chính gây ra.

Nêm mì chính lúc đang nấu ăn có độc hại?

Các nghiên cứu cho thấy rằng, mì chính chỉ bị mất tác dụng điều vị khi bị đốt cháy ở nhiệt độ trên 300 độ C trong 2 giờ.