Thời gian gần đây, hình ảnh nước mía Việt Nam gây sốt ở Hàn Quốc đang được cộng đồng mang chia sẻ rầm rộ. Người dân xứ kim chi tỏ ra thích thú với xe bán nước mía Việt, xếp hàng rất đông để chờ mua.
Thế nhưng, ít ai biết rằng, cách đây 3 năm, nước mía Việt Nam cũng từng gây sốt tại châu Âu và được bán với giá 5 USD/ly. Hình ảnh chiếc máy ép nước mía với dòng chữ SO'KANAA trên thân máy đã được các cư dân mạng truyền tay nhau.
So với chiếc máy ép nước mía quen thuộc trên đường phố ở Việt Nam, máy ép SO'KANAA có một vài sự khác biệt. Đáng nói, "cha đẻ" của thiết kế này lại không phải là người Việt.
Cộng đồng mạng chia sẻ hình ảnh chiếc máy ép nước mía Việt Nam xuất hiện tại châu Âu.
Một khám phá làm thay đổi mọi thứ
Câu chuyện bắt đầu từ năm 2012. Khi ấy, ông Christophe Luijer, 52 tuổi, người Hà Lan, bước vào một cuộc phiêu lưu đặc biệt, để rồi cái duyên đưa ông tới mảnh đất đậm đà bản sắc của người Việt.
"Khi còn là giám đốc kỹ thuật và phụ trách xây dựng công trình, tôi đã có dịp tới Việt Nam và bắt gặp những người bán hàng rong đang ép nước mía tươi bằng một chiếc máy bên vệ đường" – Luijer kể lại hành trình của mình trên tờ Rumporter.
Ông cho biết bản thân đã rất ngạc nhiên và ngay lập tức bị chinh phục bởi thứ nước uống có hương vị độc đáo, không lẫn vào đâu được. Trong suốt thời gian ở Việt Nam, Lujier ngày càng thích thú nước mía. Có thể nói, đây là thứ đồ uống tươi mát, giúp cung cấp năng lượng mà lại tốt cho sức khỏe.
Bất chợt, ông nhận ra rằng sau khi rời Việt Nam sẽ rất khó để thưởng thức thứ đồ uống này ở thủ đô nước Pháp – nơi Lujier đang sống và làm việc.
Ông Lujier đã lên ý tưởng cho chiếc máy ép nước mía SO'KANAA sau những lần tới Việt Nam. Ảnh: Rumporter
Ý tưởng táo bạo lóe lên trong đầu, Lujier quyết định đặt cược để phổ cập sản phẩm này ở Pháp và châu Âu. Kể từ thời điểm đó, những chuyến đi của ông tới Việt Nam chủ yếu là nhằm tìm hiểu nguyên liệu thô, kỹ thuật khai thác, những ưu điểm của cây mía…
"Tôi nhận thấy việc ép nước mía tại Việt Nam chủ yếu được thực hiện theo cách truyền thống là thông qua một thiết bị cồng kềnh, có độ ồn cao và trên hết là có thể gây nguy hiểm cho người sử dụng.
Do đó, tôi đã nảy ra ý tưởng đào sâu và thiết kế phương án cho một loại 'máy ép nước mía di động' mang tên: SO'KANAA -1 đã ra đời như vậy đấy!" – Ông Lujier cho hay.
Ý tưởng độc đáo
Sau khi thiết kế xong, Lujier tìm đến một nhà máy địa phương tại Việt Nam và thực hiện các thử nghiệm trên nguyên mẫu SO'KANAA đầu tiên. Tiếp đó, một văn phòng thanh tra của Đức mang tên TÜV Rheinland đã tiến hành kiểm tra mẫu máy này tại chỗ.
"Một tuần sau, tôi nhận được báo cáo kỹ thuật sửa đổi dài tới 30 trang! Các thủ tục cần thiết kéo dài 8 tháng với chi phí 12.000 USD để đưa chiếc máy ép của tôi đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn CE của châu Âu. Đó cũng là lúc tôi có thể bắt đầu sản xuất loại máy mới của mình ở Việt Nam để đưa sang Pháp và tiếp thị ở châu Âu, sau đó là ra khắp thế giới" – Ông Lujier nói.
SO'KANAA được thiết kế dựa trên nguyên mẫu máy ép nước mía quen thuộc ở vỉa hè Vũng Tàu hay Tây Ninh của Việt Nam. Sự khác biệt nằm ở chỗ máy ép SO'KANAA được nâng tầm tiêu chuẩn châu Âu. Nó nhỏ gọn và hoạt động rất êm ái.
SO'KANAA hoạt động như thế nào?
Ông Lujier cho biết, máy ép SO'KANAA rất an toàn, chỉ như "đồ chơi của trẻ con". Người dùng chỉ cần đưa các khúc mía vào ống dẫn. Mía sẽ ngay lập tức được cuốn vào máy và được ép giữa hai con lăn nằm ở trung tâm của thiết bị. Ở đầu ra, nước ép mía sẽ được lọc tự động rồi nhờ trọng lực đưa xuống bình chứa.
Cần khoảng 1,6kg mía để sản xuất 1 lít nước ép, tức là trung bình một đoạn mía dài 50cm sẽ cho ra 1 ly nước ép.
Để sang Pháp, mía nhập từ Việt Nam được cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành đoạn (mỗi đoạn 50cm), đầu khúc mía được cắt vát để tiện cho việc đưa vào máy ép. Sau đó, các khúc mía được cấp đông để có thể bảo quản được lâu hơn.
Máy ép nước mía SO'KANAA hoạt động như thế nào?
Ông Lujier đã tiếp thị máy ép SO'KANAA, cũng như nguyên liệu thô (mía đông lạnh) ở các châu lục khác nhau hơn 10 năm nay.
"Chúng tôi cũng nhận được nhiều đơn đặt cho máy ép phục vụ các hội chợ, sự kiện, đám cưới… Các cộng đồng từ Antilles, Réunion, Đông Nam Á, Châu Phi và Brazil đặc biệt đánh giá cao nước mía của chúng tôi, chúng được phục vụ ướp lạnh!" – Ông Lujier tự hào kể.
Hiện nay, máy ép nước mía SO'KANAA có thể sản xuất tới 57 lít nước mía mỗi giờ, mang tới thứ thức uống tự nhiên, lạ miệng, nguyên bản và cung cấp tất cả các lợi ích của cây mía cho khách hàng.
Đây là một mẫu máy thu hút sự tò mò của những người chưa từng đến Việt Nam và phù hợp với mọi phong cách trang trí, từ quán bar cho tới nhà hàng, địa điểm tổ chức sự kiện, thậm chí trên bãi biển.
Những chiếc máy ép SO'KANAA thế hệ mới đã có mặt tại Pháp, quần đảo Tây Ấn, đảo Réunion, đảo Mayotte, Bỉ, Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE) và cả Thụy Sĩ.