Khách Tây bùng nổ vị giác với các món chua cay ngọt đắng của ẩm thực Việt: 1 món được giới trẻ ngày nay cực yêu thích

Amazing Vietnamese Foods là series trên Youtube về phản ứng của người nước ngoài khi được thử các món ăn "độc lạ" của ẩm thực Việt Nam, chương trình được sản xuất bởi Điền Quân Entertainment, với sự tham gia của các thực khách từ mọi quốc gia trên thế giới hứa hẹn sẽ mang lại những tình huống phản ứng vui nhộn, kịch tính và đầy bất ngờ. Chương trình vừa tạo sự tò mò, thú vị pha lẫn một chút cảm giác "rùng mình", cho khán giả có thêm nhiều trải nghiệm gián tiếp khi xem phản ứng của khách mời với những món ăn thú vị và độc đáo của Việt Nam.

Trong tập 22 của "Amazing Vietnamese Foods" này, 3 vị khách Tây bao gồm Dhruv Verma tới từ Ấn Độ, Paula Carvallo tới từ Bồ Đào Nha và Paul Starr tới từ Ukraine sẽ ăn thử và chấm điểm các món ăn có đủ các hương vị chua, cay, ngọt, đắng của Việt Nam.

1. Canh rau đắng

Xuất hiện đầu tiên trong chương trình là một bánh canh xanh mướt mà nhìn qua, nhiều người sẽ nghĩ là rau muống. Nhưng không phải đâu, đây chính là canh rau đắng - một loại rau thuộc họ rau răm, còn gọi là rau xương cá. Cây rau đắng mọc hoang ở nhiều nơi, chứa các thành phần gồm tinh dầu, oxalic, axit silicic, galic, cafeic... và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, như chống viêm, tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa ung thư...

Có tác dụng tốt là vậy, tuy nhiên vì có vị đắng đúng như tên gọi của nó nên rau đắng khá là khó ăn. Ngay sau khi nếm thử, Paula cho biết nó quá đắng và cô không hề thích nó chút nào và chỉ cho nó 3 điểm. 

Trái lại, chàng trai từ Ukraine thì lại nhận xét là nó không đắng như anh nghĩ và món ăn này cũng không đến nỗi nào, xứng đáng được điểm 6. Dhruv thì cho biết vị đắng của rau đắng chỉ hơi nhằng nhặng, không phải đắng nghét, hơi giống vị của mướp đắng. Hơn nữa, anh từng ăn những thứ còn đắng hơn nên loại rau này đối với anh không "xi nhê" gì. 

2. Bánh tráng xì ke

Món tiếp theo được giới thiệu trong chương trình sẽ có vị cay, đó là bánh tráng xì ke, còn có tên gọi khác là bánh tráng muối nhuyễn với cách ăn dân dã, đơn giản: Cắt nhỏ bánh tráng và trộn, bóp đều cùng muối nhuyễn cho thấm gia vị hoặc cuộn, chấm trực tiếp bánh tráng vào muối nhuyễn để thưởng thức. 

Nghe những nguyên liệu tưởng chừng hương vị sẽ không có gì đặc biệt. Nhưng hoàn toàn không phải như vậy, chính sự hòa quyện giữa bánh tráng phơi sương giòn giòn và muối tôm Tây Ninh sẽ là thứ gây “nghiền” cho thực khách, nhất là giới trẻ ngày nay, cũng vì lẽ đó mà nó được gọi là bánh tráng xì ke.  

Vừa nhìn thấy món bánh tráng, cả 3 vị khách đều ồ lên thích thú và nhận ra ngay. Dhruv thậm chí còn nhanh tay bỏ nó vào miệng nhai một cách ngon lành và ước giá như có ly bia nữa thì tuyệt, đủ thấy món ăn đã quen thuộc với anh tới nhường nào. Thông thường khi tham gia chương trình, các vị khách sẽ chỉ nếm thử 1, 2 miếng nhưng Dhruv cho biết anh có thể ăn hết cả đĩa luôn. 

Về điểm số, cả Paula và Dhruv đều cho món ăn 8 điểm, còn Paul có vẻ là người thích bánh tráng xì ke nhất nên chấm món ăn này 9 điểm. 

3. Kẹo đậu phộng

Món ăn tiếp theo trong chương trình sẽ có vị ngọt, đó là kẹo đậu phộng (còn gọi là kẹo lạc). Đúng như tên gọi của nó, món kẹo này có 2 nguyên liệu chính dễ nhận thấy đó là lạc và đường. Kẹo lạc là món ăn chơi và được yêu thích bởi vị ngọt ngọt, bùi bùi, giòn giòn và rất thơm của nó.  

Nếu như Paula thì nhận xét kẹo lạc rất ngon, dễ ăn, xứng đáng được 9 điểm thì Dhruv đã hài hước hỏi những người làm chương trình: "Sao mấy bạn biết tôi thích món này mà cho lên vậy?", đủ biết tình cảm của anh dành cho kẹo lạc là như thế nào. 

Chia sẻ thêm về kẹo lạc, Dhruv cho biết ăn kẹo lạc khiến anh nhớ tới quê hương và thời ấu thơ của mình, vì nó gần giống Gud Patti - một món ăn ở Ấn Độ, cũng làm từ lạc và đường nâu, có thêm chút mật ong nữa. Paul thì nhận xét kẹo lạc chỉ hơi ngọt chứ không quá ngọt nên ăn không bị ngán, và dù anh không phải là người thích đồ ngọt, nhưng sau khi ăn kẹo lạc thì đã bị món kẹo này chinh phục hoàn toàn. Chốt lại, cả Dhruv và Paul đều cho kẹo lạc 10 điểm. 

4. Canh chua lá giang

Kết lại chương trình sẽ là vị chua - cụ thể là món canh chua lá giang. Đây là món canh đặc sản miền Trung rất thơm ngon, thanh mát, không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Lá giang - linh hồn của món canh chua này là một loại thực vật họ dây leo, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mọc nhiều ở các tỉnh miền Trung và vùng đồng bằng sông Cửu Long. 

Là người thích vị chua nên Paul cho biết dù là lần đầu nếm thử món này song anh không gặp phải vấn đề gì và thấy món canh chua lá giang khá ngon. Paul cũng chia sẻ nó khá giống 1 món canh chua ở Ukraine nấu với một loại lá chua mà anh không nhớ tên chính xác. 

Paula cũng có chung nhận định khi cho rằng lá giang không quá chua, cô có thể vừa ăn lá vừa húp canh một cách ngon lành. Người duy nhất ít thích nhất chính là Dhruv. Anh cho biết vừa thử 1 miếng thì đã tỉnh cả người vì nó "chua tét lưỡi". 

Về điểm số, Dhruv cho món canh chua lá giang 5 điểm, nhận xét nó "không ngon, không dở mà ở mức trung bình", trong khi đó, dù thích nhưng Paula cũng chỉ cho món ăn 7 điểm, còn Paul có vẻ là người ưu ái món canh này nhất khi cho nó 8 điểm.