hạt kê

“Ngũ cốc của người nghèo” nay đã lên thực đơn được gắn sao Michelin: Trở thành cái tên vàng của năm 2023, các công ty lớn đổ xô vào tìm cách chế biến

Hạt kê, một loại ngũ cốc cổ xưa đã xuất hiện trong bữa ăn của nhiều người trong gần 8.000 năm mà không được chú ý nhiều.

Liên hợp quốc gợi ý tăng năng suất với loại ngũ cốc mới ứng phó biến đổi khí hậu

Theo AP, kê hiện là loại ngũ cốc được trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới nhưng vẫn tập trung chủ yếu ở Ấn Độ, Trung Quốc và Châu Phi cận Sahara.

Loại hạt này tốt ngang với insulin tự nhiên, là "kẻ thù không đội trời chung" của bệnh tiểu đường, giúp hạ đường huyết rất hiệu quả

Loại hạt đó chính là hạt kê, là một trong số những loại ngũ cốc bổ dưỡng nhất đối với người tiểu đường.

Loại ngũ cốc có thể làm sạch độc tố trong cơ thể: Việt Nam có nhiều nhưng ít người ăn

Hạt kê ít được chúng ta sử dụng nhưng chúng thật sự là một thực phẩm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Nhiều nước trên thế giới xem hạt kê là một loại ngũ cốc thường ngày.

Hạt kê - món ăn trường thọ

Kê còn có tên tiểu mễ, cốc nha, là một món ăn trong 10 sở thích của người sống trường thọ. Chè kê, bánh đa kê, cháo kê thịt gà là đặc sản của nhiều địa phương.

Loại hạt này được Đông y xem là "thủ lĩnh" nhóm ngũ cốc, tốt như nhân sâm

Kê vốn là ngũ cốc được Đông y ưu ái, xem là "món ăn cao quý" trong nhóm ngũ cốc. Càng về sau, kê đã bị lãng quên do nhiều người không biết được giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó.