Thông tin Lệ Rơi Nam tiến để thành lập công ty giải trí và kinh doanh nhận được sự quan tâm đặc biệt của công chúng.
Khi quán ăn “Ba thằng khùng” của Lệ Rơi được hé lộ, nhiều người cảm thấy “choáng” bởi ông chủ gốc Hải Dương rất chịu đầu tư để có một quán ăn độc, lạ giữa trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh.
Tuy nhiên, ngoài không gian được bày trí ngập tràn hình ảnh hài hước, đằng sau quán “Ba thằng khùng” còn có rất nhiều câu chuyện ít người biết.
Theo chia sẻ của một nhân viên phục vụ tại quán, “Ba thằng khùng” được khai trương cách đây không lâu. Quán do Lệ Rơi và một số người bạn chung tay, góp vốn để thực hiện.
“Quán "Ba thằng khùng" do anh Hậu (tên thật của Lệ Rơi) và một vài người bạn làm chủ với giá thuê mặt bằng là 25 triệu 1 tháng.
Ở đây mới kinh doanh nên lượng khách cũng tuỳ thuộc vào thời điểm. Buổi trưa, quán thường đông khách do dân văn phòng ở gần đấy qua ăn còn sáng sớm hầu hết là khách quen.
Chúng tôi không kinh doanh theo thời gian cụ thể và bán bún chả là chủ yếu. Cứ lúc nào có hàng thì bán lúc đó.
Thông thường, “Ba thằng khùng” mở lúc 7,8h sáng và kinh doanh cho đến khi hết hàng thì thôi.
Buổi tối, chúng tôi có bán thêm sữa chua mít theo kiểu Hà Nội ở vỉa hè quán. Do mới nghĩ ra ý tưởng này nên lượng khách buổi tối đến ăn quà vặt cũng bình thường chứ chưa đông lắm” – nhân viên quán “Ba thằng khùng” tâm sự.
Ngoài những bật mí trên, chàng nhân viên nhanh miệng nhất quán còn tiết lộ: “Địa điểm kinh doanh ở Quận 1 thông thường có 3 nhân viên phục vụ chính.
Tuy nhiên, những hôm có hội họp thì anh em nghệ sĩ đường phố tập trung về đây rất đông để giao lưu, trò chuyện.
Chúng tôi đều là những người ở miền Bắc, miền Trung mới vào Sài Gòn lập nghiệp. Khi chưa tìm được công việc ổn định, anh Hậu đã tạo điều kiện để anh, em được làm việc chung với nhau.
Hiện tại, anh Hậu và các cộng sự còn mở thêm một quán ở quận Tân Bình vì thế mọi người thường phải chạy qua chạy lại ở cả 2 quán để tiện quản lý, giám sát.
Công việc có lúc bận, lúc rảnh song chúng tôi cố gắng động viên nhau để quán ngày càng phát triển và đông khách”.
Về ý tưởng những hình ảnh, khẩu hiệu lạ được treo đầy ở quán, 3 nhân viên của “Ba thằng khùng” vui vẻ giải thích: “Những hình ảnh mọi người thấy ở quán là do các anh, em làm việc ở “Ba thằng khùng” tự nghĩ ra.
Cứ ai nghĩ ra hay tìm được cái gì hay thì lại góp ý để tạo ra không gian đặc biệt như bây giờ”.
Qua tìm hiểu, quán “Ba thằng khùng” có đầy đủ trang thiết bị thiết yếu như: điều hoà, tủ lạnh, quạt điện… để phục vụ mọi nhu cầu của khách hàng. Thậm chí, ở tầng gác lửng còn được lát sàn gỗ rất hiện đại và sạch sẽ.
Tuy nhiên, ngoài những thiết kế hiện đại, khách hàng vẫn có thể dễ dàng nhìn ra chiếc loa cũ kĩ, đậm chất đường phố dựng ở ngay cửa ra vào hay những bức ảnh thôn quê được treo trên tường của quán Lệ Rơi.
