Trong tất cả các ngày lễ, Tết, gia đình chị Vũ Thị Thanh Hoan (SN 1990, ở Hoàng Mai, Hà Nội) rất mong chờ ngày Tết Táo Quân bởi đây không chỉ là ngày lễ truyền thống quan trọng hàng năm của người Việt mà còn là ngày đầu tiên bắt đầu tuần lễ Tết Nguyên Đán .
"Năm nào cũng vậy, vào ngày này, mình sẽ chuẩn bị một mâm cúng chỉn chu, tươm tất để báo cáo với thần linh, gia tiên, và đặc biệt là ông Công ông Táo về một năm qua. Sau đó, mình sẽ đi thả cá chép ở sông, gửi gắm những mong muốn của bản thân vào đó để cá chép làm phương tiện đưa Táo Quân lên chầu trời, báo cáo những sự việc xảy ra trong năm cũ và nhờ Táo Quân xin với Ngọc Hoàng Thượng Đế cho năm tới sức khoẻ, bình an đến với cả gia đình", chị Hoan chia sẻ.
Chị Vũ Thanh Hoan nổi tiếng trên mạng với những mâm cỗ đẹp mắt
Chị Thanh Hoan chọn giờ đẹp, ngày đẹp theo các chuyên gia phong thuỷ để cúng ông Công, ông Táo, hy vọng cả năm mới gặp nhiều may mắn, dữ hóa lành.
Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo do chị Hoan chuẩn bị Ảnh: NVCC
Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo gồm có: Canh bóng thập cẩm, giò xào, nem rán, bò sốt tiêu đen kèm bánh bao, bánh chưng, gà rang muối, tôm hấp nước dừa, xôi gấc hình cá chép. Ảnh: NVCC
Công thức nấu các món ăn trên mâm cỗ cúng của chị Thanh Hoan:
Gà rang muối: mua nửa con gà chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với muối, để ráo. Sau đó ướp 2 thìa hạt nêm, hạt tiêu, 1 lòng đỏ trứng trong 30 phút. Tiếp theo, cho bột chiên giòn đảo đều rồi chiên ngập trong dầu, để ráo mỡ rồi trộn gói muối dành cho gà rang muối. Cuối cùng phi thơm hành khô, sả xé sợi rồi rắc lên gà.
Tôm hấp nước dừa: tôm bỏ chỉ ở sống lưng và đầu tôm. Cho nước dừa, gừng, hành khô vào nồi. Đặt xửng hấp lên trên sau đó xếp tôm vào hấp. Hấp chín xếp ra vỏ trái dừa đã lấy nước là xong.
Bò sốt tiêu đen: thịt bò ướp với lọ ướp thịt bò của Hàn Quốc, dầu hào, dầu mè, hạt tiêu. Cho dầu vào chảo, đảo thịt cho chín cùng hành tây, sau đó cho nước ướp thịt đã ướp cùng một chút bột năng, cho vào chảo thịt đảo đều rồi rắc thêm hạt tiêu là hoàn thiện.
Chị Loan cho biết thêm: "Tổng chi phí nguyên liệu cho mâm cỗ cúng khoảng gần 1 triệu đồng. Có những món sẽ chuẩn bị trước từ tối hôm trước để rút ngắn thời gian nấu cỗ hơn cho ngày hôm sau.
Mình muốn chia sẻ lên mạng cho mọi người xem, tham khảo mâm cơm cúng của nhà mình để đỡ mất thời gian nghĩ. Còn với mình, mình muốn tự tay nấu cho gia đình (vì chồng không thích ăn cơm hàng), và muốn lưu giữ những giá trị truyền thống ngày Tết".