Bột ngọt

Đột kích một nhà máy, công an phát hiện đường dây sản xuất sữa hết hạn và bột ngọt, cà phê giả, tịch thu hơn 13.000 sản phẩm

Cơ quan chức năng tại Thái Lan đã thu giữ gần 13.000 sản phẩm sữa hết hạn, bột ngọt và cà phê giả với tổng giá trị vượt 1,2 tỷ đồng.

Tại sao cả ngành bán dẫn lại đang phụ thuộc vào một hãng bột ngọt Nhật Bản?

Hành trình thống trị ngành vật liệu bán dẫn của Ajinomoto kéo dài đến 20 năm.

Đột kích một căn nhà sau 3 tháng theo dõi, công an triệt phá đường dây sản xuất bột ngọt giả quy mô lớn, tịch thu gần 25.000 sản phẩm

Cơ quan chức năng tại Thái Lan đã thu giữ gần 25.000 sản phẩm bột ngọt giả và bắt giữ 7 đối tượng liên quan.

Đột kích 8 nhà kho, triệt phá thành công đường dây sản xuất nước rửa bát Sunlight, bột ngọt Ajinomoto, cà phê Nescafé giả, thu giữ hơn 400.000 sản phẩm

Hơn 400.000 sản phẩm giả đã bị tịch thu sau 2 cuộc đột kích. Các đối tượng đã pha trộn bột ngọt với muối để tạo thành bột nêm, sau đó đóng gói trong bao bì giả mạo thương hiệu Ajinomoto nhằm đánh lừa người tiêu dùng.

Tạm dừng lưu thông 4 lô bột ngọt của một doanh nghiệp ở TP HCM

Cơ quan chức năng tạm dừng lưu thông hàng hóa đối với 4 lô phụ gia thực phẩm là bột ngọt (Monosodium L - Glutamate) có xuất xứ Trung Quốc

Trong lúc Công ty mẹ chuyển hướng sang sản xuất bán dẫn, Ajinomoto Việt Nam vẫn kiếm nghìn tỷ lợi nhuận từ bột ngọt, hạt nêm

Chiếm khoảng 60% thị phần bột ngọt, Ajinomoto Việt Nam lãi hơn 1.000 tỷ mỗi năm.

Ngày Tết nhất định phải làm sẵn chai muối ớt xanh, chấm từ hải sản đến thịt thà đều cực phẩm

Muối ớt xanh chấm gì cũng ngon, nhất là hải sản và thịt nướng. Chỉ cần 15 phút là bạn đã có ngay chai nước chấm siêu đỉnh không kém gì hàng quán!

TS. Từ Ngữ: Quá nuông chiều vị giác, người Việt đang tự hại cả gia đình vì dùng mì chính sai

Ngày nay, các loại thực phẩm thịt, cá, tôm, cua… rất phổ biến đồng nghĩa với việc mọi người được ăn ngon hơn. Tuy nhiên, người Việt vẫn không quên dùng mì chính để chiều vị giác.

Quảng Nam: Tự sản xuất, đóng gói hơn nửa tấn bột ngọt A-one giả tại nhà

Bất ngờ kiểm tra một hộ gia đình ở xã Quế Minh (huyện Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam), cơ quan chức năng phát hiện hơn 300 gói bột ngọt giả, thu giữ tổng số hơn 700kg bột ngọt tang vật.

Bột ngọt có gây mẫm cảm ở người sử dụng?

Bột ngọt là một chất phụ gia tạo vị ngọt của thịt và rau (vị umami), giúp cho món ăn có hương vị hài hòa, ngon và hấp dẫn hơn, Trong hơn 100 năm được sử dụng trên thế giới, bột ngọt đã hứng chịu khá nhiều lời đồn qua, tiếng lại. Trong đó có ý kiến cho rằng bột ngọt có thể gây mẫn cảm ở người sử dụng. Vậy thực hư tin đồn này như thế nào?

Sử dụng bột ngọt hợp lý

Ra đời hơn 100 năm từ phát minh của một giáo sư Nhật Bản, bột ngọt đã được sử dụng như một gia vị quen thuộc giúp làm tăng vị ngon cho các món ăn. Bột ngọt có thành phần chính là glutamate, một axit amin cũng tồn tại trong nhiều thực phẩm như thịt, hải sản, sữa, rau củ,... và là yếu tố tạo nên vị umami hay còn gọi là vị ngọt thịt.