Vì sao quả chuối lại bị thâm - Tưởng ai cũng biết nhưng lại chẳng ai biết

Gucci |

Và đừng bỏ qua mẹo vặt thú vị giúp bạn hồi sinh trái chuối đang thâm bỗng vàng trở lại.

Không ai có thể phủ nhận những dưỡng chất dinh dưỡng có trong chuối và lợi ích về sức khỏe mà chúng mang lại cho người sử dụng.

Vì sao quả chuối lại bị thâm - Tưởng ai cũng biết nhưng lại chẳng ai biết - Ảnh 1.

Tuy nhiên, có 1 điểm lạ là quả chuối vàng óng đẹp đẽ là thế nhưng để chín quá 1 chút thôi hoặc bóc ra ăn dở, để tẹo mà chúng bỗng nhiên trở nên thâm xì, kém ngon.

Vì sao thế nhỉ?

Theo các nhà khoa học, chuối hay các loại trái cây khác đều sản sinh và phản ứng với hormone trong không khí gọi là etylen. Chất này sẽ giúp báo hiệu quá trình hoa quả chín hay không.

Vì sao quả chuối lại bị thâm - Tưởng ai cũng biết nhưng lại chẳng ai biết - Ảnh 2.

Khi chưa chín, trái cây thường có màu xanh, cứng và khá chua. Khi tiếp xúc với etylen, axit trong trái cây bắt đầu phân hủy, khiến trái cây trở nên mềm hơn.

Các sắc tố diệp lục trong quả (biểu hiện bằng màu xanh) sẽ dần bị bẻ gãy và thay thế, quả chuối sẽ dần có màu vàng.

Việc mất đi vị chua và phần thịt quả không còn cứng nữa là dấu hiệu của việc trái cây sẽ ngọt hơn, ngon hơn, mềm hơn. Đó là thời điểm mà bạn có thể thưởng thức chúng.

Vì sao quả chuối lại bị thâm - Tưởng ai cũng biết nhưng lại chẳng ai biết - Ảnh 3.

Tuy nhiên, không giống các loại trái cây khác chỉ sản sinh 1 lượng etylen nhỏ khi chín, chuối sản sinh 1 lượng lớn khí này.

Khi chuối bắt đầu chín, nó sẽ ngọt, thơm hơn, và đương nhiên, chúng sẽ chuyển màu vàng.

Do lượng khí etylen tiếp tục sản sinh nữa nên các sắc tố vàng trong chuối phân rã thành đốm nâu đặc trưng - hay còn gọi là hóa nâu do enzyme. Và sự quá trình hóa nâu này được thể hiện bằng việc chuối bị thâm nâu rõ rệt.

Chuối càng bị thâm hay bị sứt sẹo, hoặc đang bị bóc dở càng sản sinh ra etylen 1 lượng cao hơn và đương nhiên nó càng nhanh thâm hơn so với bình thường. Giờ thì bạn biết vì sao chuối để ngoài sẽ càng dễ thâm nâu rồi chứ?

Thế nhưng giờ thì bạn có muốn biết mẹo nhỏ để có thể hồi sinh trái chuối thâm thành vàng óng không?

Vì sao quả chuối lại bị thâm - Tưởng ai cũng biết nhưng lại chẳng ai biết - Ảnh 4.

Vậy thì hãy làm theo các bước sau nhé!

Vì sao quả chuối lại bị thâm - Tưởng ai cũng biết nhưng lại chẳng ai biết - Ảnh 5.

Bước 1:

- Đổ gạo vào túi nilong

Vì sao quả chuối lại bị thâm - Tưởng ai cũng biết nhưng lại chẳng ai biết - Ảnh 6.

Bước 2:

- Đặt quả chuối vào túi đã được đổ sẵn gạo để hút ẩm

Vì sao quả chuối lại bị thâm - Tưởng ai cũng biết nhưng lại chẳng ai biết - Ảnh 7.

Bước 3:

- Ép toàn bộ không khí trong túi ra và để nguyên túi khoảng 1h

Vì sao quả chuối lại bị thâm - Tưởng ai cũng biết nhưng lại chẳng ai biết - Ảnh 8.

Bước 4:

- Lấy chuối ra khỏi túi và dùng máy sấy ở nấc nhiệt độ ấm

Vì sao quả chuối lại bị thâm - Tưởng ai cũng biết nhưng lại chẳng ai biết - Ảnh 9.

Bước 5:

- Sấy đều ở các mặt của vỏ chuối và điều kỳ diệu đã xảy ra!

Nguồn: HuffingtonPost

theo Helino

Đọc thêm về:

    Đọc tin tức mới nhất về khám phá khoa học nhanh nhất tại Soha.Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email khampha@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ

    TIN NỔI BẬT SOHA

      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2021 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980

      Chat với tư vấn viên