Được sản xuất ở Zasavica - một trong những khu bảo tồn thiên nhiên nổi tiếng nhất Serbia, loại pho mát này có giá lên tới khoảng 800 bảng Anh/kg. Trong khi đó, loại pho mát manchego khá nổi tiếng của Tây Ban Nha chỉ được bán ở Anh với giá 13 bảng/kg.
Mỗi kg pho mát lừa được làm từ 25 lít sữa lừa. Những miếng pho mát trắng tinh đắt đỏ này được nhận định là giống với loại pho mát manchego, nhưng có vị thơm hơn và béo hơn nhiều.
Trang trại nuôi lừa lấy sữa để sản xuất pho mát tại Serbia.
Một công nhân đang lấy sữa lừa.
Sữa lừa tươi được lọc và đổ vào thùng bảo quản.
Sữa sau khi chế biến được đổ vào khuôn.
Pho mát lừa tại đây trắng tinh, mềm và thơm ngậy.
Ngoài pho mát, trang trại này còn sản xuất sữa lừa đóng chai. Thức uống này được cho là một bí quyết giữ gìn sắc đẹp của nữ hoàng Cleopatra.