Nhiều người chỉ biết trứng gà tốt cho sức khỏe mọi người, đặc biệt bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, còn nhiều tác dụng khác của trứng gà mà chưa hẳn mẹ bầu nào cũng biết.
Dưỡng chất từ trứng gà
Ăn trứng gà giúp giảm lượng cholesterol trong máu, tăng cao trí não. Hơn nữa, trong trứng gà lại chứa nhiều dưỡng chất hơn rất nhiều các loại thực phẩm khác nên nó đương nhiên tốt cho các thai phụ và em bé trong bụng mẹ.
Trứng cung cấp một lượng đáng kể protein có giá trị sinh học cao (loại protein có chứa các acid amin gần giống và cần thiết cho cơ thể người).
Ngoài ra, trứng còn có nhiều vitamin A, D, B2, B6, B12, axit folic, cholin, sắt, canxi, phospho, kali, chất béo, nhất là omega 3. Các chất dinh dưỡng trên có chủ yếu ở lòng đỏ, lòng trắng chủ yếu có nước và protein.
Các thành phần khoáng chất vitamin, sắt, canxi, magie có thể phân giải các chất gây ung thư. Lượng canxi dồi dào trong trứng gà và các vitamin mỡ hòa tan giúp cho việc phát triển khung xương của thai nhi, đồng thời giúp tăng cường khả năng ghi nhớ ở trẻ sau này.
Trứng gà chứa các nguyên tố vi lượng quan trọng như kali, natri, magie, photpho, đặc biệt là nguyên tố sắt cần thiết cho cơ thể nên rất tốt cho phụ nữ thời kì mang thai đang cần bổ sung sắt.
Vì sao bà bầu nên ăn trứng gà?
Là một thực phẩm dồi dào chất dinh dưỡng, trứng gà xứng đáng để các mẹ bầu lựa chọn cho thực đơn của mình. Để hiểu hơn về những tác dụng tuyệt vời của trứng gà, chúng ta cùng tìm hiểu nhé.
Trứng gà bổ dưỡng cho mẹ bầu
Trứng gà là một trong những thực phẩm dinh dưỡng rất tốt phụ nữ trong thời kỳ mang thai, tốt cho hệ thần kinh và sự phát triển của cơ thể, cải thiện trí nhớ, giúp đầu óc tỉnh táo, thúc đẩy tế bào gan tái sinh.
Một quả trứng gà có trọng lượng trung bình từ 30-35g,... cung cấp gần một nửa nhu cầu chất đạm cần thiết cho cơ thể.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng gà là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng cho cơ thể, có giá trị dinh dưỡng cao bởi vì 100g trứng gà cung cấp: 14,8g protein, 11,6g lipid, 55mg canxi, 210mg phốtpho, 0,7mg Vitamin A.
Bài thuốc từ trứng gà giúp an thai và trị ốm nghén (Hình minh họa)
Một số bài thuốc hay từ trứng gà cho mẹ bầu
- Canh trứng gà ngải cứu an thai, dưỡng thai
Trong suốt quá trình mang thai, người phụ nữ luôn kiệt sức, mệt mỏi do phải san sẻ dưỡng chất trong cơ thể cho thai nhi. Vì thế, càng cần ăn đủ chất dinh dưỡng và bổ sung bằng trứng gà là lựa chọn được nhiều bà bầu ưa thích bởi tính tiện dụng và đa dinh dưỡng mà quả trứng gà mang lại. Ngoài ra, trứng gà kết hợp với ngải cứu còn là một bài thuốc dân gian để an thai hiệu quả và tốt trong việc điều trị trụy thai.
Bài thuốc trứng gà an thai được áp dụng như sau:
Bà bầu mang thai tháng thứ 2 ăn mỗi tuần 2 lần canh trứng gà nấu ngải cứu, theo tỷ lệ 2 quả trứng gà với 15g ngải cứu. Mang thai ở tháng thứ ba, 2 tuần ăn món canh trứng gà ngải cứu một lần. Mang thai ở tháng thứ tư, ăn một lần/tháng. Bài thuốc này sử dụng điều độ, đúng liều lượng sẽ giúp bà bầu tránh được sự suy nhược của sức khoẻ.
Cách làm:
Chuẩn bị: trứng gà, ngải cứu.
Thực hiện: Lá ngải cứu cho nước vừa đủ ăn nấu canh, sau đập 2 quả trứng gà bỏ vào đun chín, cho tiếp đường trắng vào khuấy tan.
- Trứng gà + giấm trị ốm nghén:
Khi bầu bí, ốm nghén “hạnh hạ” khiến chị em ăn ngủ không yên, người luôn trong tình trạng mệt mỏi, khó chịu. Phàm là ai cũng muốn thời kỳ nghén ngẩm này sớm qua đi. Bài thuốc trứng gà + giấm sau đây là mẹo dân gian lâu đời vừa an toàn, trị nghén hiệu quả mà lại cực kỳ bổ dưỡng.
Cách làm :
Chuẩn bị: 1 quả trứng gà, khoảng 30g đường trắng, 60ml giấm.
Thực hiện: Đun sôi giấm, cho đường vào quấy tan đều, sau đó đập trứng gà vào, đun cho tới khi trứng chín tới. Chỉ đơn giản vậy thôi. Bây giờ mẹ bầu chỉ việc đổ ra bát, ăn hết trong 1 lần. Ngày ăn khoảng 2 lần nhé.
Món trứng gà giấm này không chỉ trị ốm nghén mà còn cải thiện dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường mức độ trao đổi chất, nâng cao sức đề kháng, đồng thời giảm béo hay, trừ được những vết sạm đen, rạn da. Vì vậy, các chị em bầu bí hãy kiên trì dùng để có kết quả tốt nhất nhé!
Bà bầu làm đẹp với trứng gà
Không chỉ bổ sung chất dinh dưỡng, trứng gà còn là một loại “mỹ phẩm” vừa an toàn lại vừa có tác dụng giúp bà bầu đẹp hơn đấy nhé. Tất nhiên khi thực hiện, mẹ bầu phải thật kiên trì, vừa ăn vào cơ thể, vừa sử dụng bên ngoài để sớm đạt được hiệu quả cao nhé.
Mặt nạ lòng đỏ trứng gà chữa nám da
Trứng gà dưỡng da và cải thiện làn da hiệu quả trong giai đoạn này. Mẹ bầu có thể lấy lòng đỏ trứng gà, bỏ vào bát cùng với một ít mật ong. Sau đó đánh quyện vào nhau. Dùng thìa tán đều ra mặt, đợi 25 phút sau ra rửa mặt thật sạch với nước. Mặt nạ này chỉ nên sử dụng được 1 lần/tuần thôi nhé. Mật ong và lòng đỏ trứng gà là cách trị nám da và dưỡng da mang lại sự mịn màng, phòng chống lão hóa.
Mặt nạ trứng gà chữa mụn trứng cá
Lòng đỏ trứng rất giàu vitamin thiết yếu để xử lý mụn, nhất là Vitamin A. Do đó chúng là loại mặt tự nhiên có thể cạnh tranh với các công thức mỹ phẩm mới nhất trong điều trị mụn.
Đánh tan lòng đỏ của trứng và bôi nó lên khuôn mặt của bạn. Nhớ là phải làm sạch da trước khi sử dụng bạn nhé. Bạn cần ít nhất 20 phút để có hiệu quả mong muốn sau đó rửa lại với nước lạnh.
Lòng trắng trứng gà chữa rạn da
Lòng trắng trứng có công dụng kỳ diệu trong việc khôi phục và tái tạo collagen cho da. Dùng lòng trắng trứng xoa đều lên vùng da bị rạn hoặc có nguy cơ bị rạn sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Nếu da của mẹ bầu nào có tính chất mỏng thì khi mang thai sẽ có nguy cơ bị rạn nhiều hơn nên hãy phòng bằng cách này nhé. Cách này sẽ làm mờ đi các vết rạn một cách nhanh chóng hoặc các mẹ có thể dùng sữa bò tươi mát xa vùng da bị rạn vào mỗi buổi tối trước khi đi ngủ cũng có hiệu quả không kém.
Trứng gà còn là "mỹ phẩm" giá rẻ và an toàn cho mẹ bầu (Hình minh họa)
Bà bầu nên ăn trứng thế nào?
Nhiều người thấy trứng gà tốt nên tích cực ăn và khuyến khích bà bầu bồi bổ để thai nhi khỏe mạnh. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng mỗi tuần chỉ nên ăn 3 quả trứng. Nếu ăn nhiều hơn thì cơ thể cũng không hấp thụ được hết chất dinh dưỡng có trong trứng gà.
Bà bầu cần ăn phối hợp thêm các loại thực phẩm khác như: tôm, cua, cá, thịt, sữa… để cung cấp thêm dưỡng chất và canxi trong quá trình phát triển của thai nhi. Bà bầu cần ăn cơm đủ no và bổ sung thêm chất đạm, chất béo để cơ thể hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Tuy nhiên các bà mẹ tương lai không nên ăn trứng gà sống bởi dễ gây lây nhiễm vi khuẩn, hơn nữa cũng không cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Trong trứng gà có chứa chất chống protein, ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ thực phẩm, gây ra cảm giác chán ăn, mệt mỏi, cơ thịt đau nhức. Ngoài ra ăn trứng gà sống phá vỡ chức năng tiêu hóa của cơ thể.
Người sắp làm mẹ còn cần chú ý, không nên ăn trứng luộc trong nước trà, vì trong nước trà chứa acid, khi kết hợp với nguyên tố sắt trong tế bào gây ra kích thích dạ dày, ảnh hưởng đến chức ăng tiêu hóa của dạ dày đường ruột.
Những thai phụ tăng cân quá nhanh hoặc những thai nhi được chẩn đoán quá to thì thai phụ nên hạn chế ăn trứng gà.
Món ngon từ trứng gà
Ngoài những món quen thuộc được chế biến từ trứng như: trứng luộc, trứng hấp, trứng rán, trứng chiên,… thì mẹ bầu hãy thử thay đổi cho món trứng của mình xem sao nhé.
1. Trứng gà xào lá ngải
Tác dụng: An thai, giúp da bé trắng hồng
Nguyên liệu
1 nắm lá ngải tươi, 2 quả trứng gà ta, hành khô và gia vị.
Chế biến
- Phi thơm hành khô bằm nhỏ, cho lá ngải đã rửa sạch và ráo nước vào xào nhanh tay, nêm gia vị cho vừa miệng. Khi ngải đã tái cho thêm ½ bát ăn cơm nước vào đợi nước sôi trở lại.
- Đập trứng gà vào nồi ngải, đảo đều tay cho trứng quyện với lái ngải tầm 5 phút.
- Ăn nóng.
Trứng gà lá ngải có tác dụng an thai. (Hình minh họa)
2. Trứng gà hấp lá mơ
Tác dụng: Nhuận tràng, ổn định men tiêu hóa trong dạ dày. Đây là món ăn dân dã nhưng tác dụng giải nhiệt rất hiệu quả.
Nguyên liệu
1 nắm lá mơ, 2 quả trứng gà ta, gia vị và 2 miếng lá chuối tươi to bằng tờ giấy A4.
Chế biến
- Lá mơ rửa sạch thái nhỏ cho vào bát, trộn cùng trứng gà, thêm chút hạt nêm. Sau đó cho bát trứng gà trộn lá mơ vừa làm hấp vào nồi cơm lúc vừa nảy sang nút warm hoặc hấp cách thủy.
- Hoặc các mẹ có thể chế biến bằng cách khác: Bắc chảo lên bếp cho ráo nước, trải miếng lá chuối thứ nhất xuống chảo, dàn đều trứng trộn lá mơ lên rồi úp miếng lá chuối thứ 2 lên trên, đậy vung, đun nhỏ lửa cho trứng chín om là ăn được
Cả 2 cách chế biến này đều không dùng đến dầu ăn hay mỡ, rất tốt cho bà bầu vì bà bầu nên hạn chế bớt dầu, mỡ.
3. Trứng gà xào đậu non
Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng: Màu sắc đẹp, ngon, giòn. Trứng có tác dụng bổ âm, làm tươi nhuận, bồi dưỡng máu…Củ năng có tác dụng thanh nhiệt. Thai phụ ở thời kỳ đầu ăn sẽ thu được chất dinh dưỡng toàn diện và có lợi cho sự hình thành, phát triển các cơ quan của bào thai.
Nguyên liệu
200g trứng gà, 50g đậu Hà Lan non, 50g củ năng, 30g jambon chín, 300g cánh gà, 40g dầu thực vật, 30g rượu gia vị, bột năng hoặc bột bắp, gia vị.
Cách chế biến
- Đậu Hà Lan nhặt rửa sạch, trần sơ nước sôi, để nguội
- Jambon cắt nhuyễn, củ năng bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, muối, rượu gia vị, bột năng hoặc bột bắp, canh gà vào cùng rồi đánh đều.
- Đun dầu thật nóng, cho dung dịch trứng đã đánh vào xào nhanh.
- Khi món ăn đã có dạng hồ, thêm bột ngọt.
- Sau đó đổ tất cả ra đĩa, rải jambon, đậu Hà Lan non lên.
Lưu ý khi ăn trứng gà
Không nên ăn trứng gà sống cũng không nên hòa tan trứng sống trong nước nóng, cháo nóng, nước đậu tương nóng mà nên luộc hoặc nấu chín để phòng nhiễm khuẩn... vì đường sinh dục của gà có rất nhiều vi khuẩn, nên dù là bên ngoài hay bên trong trứng gà đều có thể bị nhiễm khuẩn, đặc biệt là nhiễm khuẩn Salmonella có thể gây hiện tượng nhiễm độc thức ăn.