Món dưa hấu nướng đặc sản Ấn Độ: Ban đầu ai cũng chê, nhìn thành quả mới ứa nước miếng!

Trần Quỳnh |
Món dưa hấu nướng đặc sản Ấn Độ: Ban đầu ai cũng chê, nhìn thành quả mới ứa nước miếng!
Món dưa hấu nướng đặc sản Ấn Độ: Ban đầu ai cũng chê, nhìn thành quả mới ứa nước miếng!

Chẳng thực khách nước ngoài nào đặt kỳ vọng vào món gà nướng dưa hấu này, song khi quan sát thành phẩm thì ai cũng thòm thèm.

Nếu một ngày có cơ hội đặt chân đến Ấn Độ, hẳn nhiều người sẽ không khỏi ngạc nhiên khi bắt gặp hình ảnh dân bản địa ngồi bên đường để... nướng dưa hấu.

Thế nhưng ít ai biết rằng, bên trong những quả dưa hấu nướng kia lại là một trong những món đặc sản làm nên tên tuổi của nền ẩm thực xứ Ấn. Món ăn này được biết với tên gọi theo phong cách "có sao nói vậy". Đó chính là món gà nướng dưa hấu.

Quá trình để tạo ra "tuyệt phẩm" ẩm thực nói trên cũng không quá cầu kỳ. Đầu tiên, người ta sẽ cắt dưa hấu theo tỷ lệ 1/4 rồi lấy hết phần thịt quả trong đó ra rồi để riêng một chỗ.

Món dưa hấu nướng đặc sản Ấn Độ: Ban đầu ai cũng chê, nhìn thành quả mới ứa nước miếng! - Ảnh 1.

Tiếp đó, người nấu đem thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, nêm nếm thêm các loại gia vị và trộn đều. Gia vị thường dùng sẽ gồm có: Hành tây, cà chua, ớt bột, bột năng và tất nhiên không thể thiếu bột cà ri cùng lá cà ri. Tùy vào khẩu vị của mỗi người, món ăn này còn có thể thêm hành tây, cà chua và ớt xanh nếu muốn.

Sau khi cho đủ gia vị, người nấu phải dùng tay trộn thật đều thịt gà với gia vị và chờ khoảng 30 phút cho ngấm. Đây là bước hết sức quan trọng và có ảnh hưởng trực tiếp tới hương vị của món ăn.

Món dưa hấu nướng đặc sản Ấn Độ: Ban đầu ai cũng chê, nhìn thành quả mới ứa nước miếng! - Ảnh 2.

Trong lúc đợi gà ngấm gia vị, có thể tranh thủ cho phần thịt quả của dưa hấu vào trong nồi, đảo đều và hầm trong khoảng 10 phút. Khi phần thịt quả đã chín, cho thịt gà đã ngấm gia vị vào nồi để tiếp tục hầm chung trong 10 phút.

Món dưa hấu nướng đặc sản Ấn Độ: Ban đầu ai cũng chê, nhìn thành quả mới ứa nước miếng! - Ảnh 3.

Khi hoàn thành bước trên, thịt gà về cơ bản đã tương đối chín. Thế nhưng để tạo nên sự đặc trưng của món ăn độc đáo này, người Ấn Độ tuyệt đối sẽ không bỏ qua bước cuối cùng dưới đây.

Lúc này, những vỏ dưa hấu ban nãy sẽ được tận dụng một cách triệt để. Người nấu sẽ bắc bếp gạch, đặt những vỏ dưa này lên trên một cách thật chắc chắn, sau đó múc thịt gà nấu với dưa hấu vừa chín ban nãy từ trong nồi vào vỏ dưa.

Món dưa hấu nướng đặc sản Ấn Độ: Ban đầu ai cũng chê, nhìn thành quả mới ứa nước miếng! - Ảnh 4.

Khi bên trong đã đầy, người nấu sẽ bắt đầu nhóm lửa, đồng thời đậy kín vỏ dưa một cách khéo léo. Trước khi quá trình này kết thúc, họ cũng sẽ không quên bỏ thêm một nắm rau thơm và một ít dầu.

Quá trình nướng thường kết thúc sau 10 phút. Sau đó, chỉ cần dùng thìa đảo vài lần hỗn hợp bên trong rồi tắt bếp, đem những chiếc "nồi" vỏ dưa này đặt ra ngoài chờ nguội, đổ phần thịt ra là có thể thưởng thức ngay lập tức.

Món dưa hấu nướng đặc sản Ấn Độ: Ban đầu ai cũng chê, nhìn thành quả mới ứa nước miếng! - Ảnh 5.

Nhờ được chế biến cùng loại hoa quả tươi mát đặc trưng của mùa hè, món ăn này không chỉ có vị cay hấp dẫn đậm chất Ấn Độ mà còn đượm vị tươi mát của dưa hấu. 

Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email thegioi@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha
Trí Thức Trẻ
    Công ty Cổ phần VCCorp

    © Copyright 2010 - 2022 – Công ty Cổ phần VCCorp

    Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
    Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
    Email: btv@soha.vn
    Giấy phép thiết lập trang thông tin điện tử tổng hợp trên mạng số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
    Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân
    Điện thoại: 024 7309 5555

    Liên hệ quảng cáo:
    Hotline: 0942.86.11.33
    Email: giaitrixahoi@admicro.vn
    Hỗ trợ & CSKH:
    Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
    số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
    Tel: (84 24) 7307 7979
    Fax: (84 24) 7307 7980
    Chính sách bảo mật

    Chat với tư vấn viên