Món ăn kỳ lạ giúp cứu đói ở Haiti - nơi Tổng thống vừa bị ám sát, trước chỉ có phụ nữ mang thai ăn

Thanh Hương |
Món ăn kỳ lạ giúp cứu đói ở Haiti - nơi Tổng thống vừa bị ám sát, trước chỉ có phụ nữ mang thai ăn
Món ăn kỳ lạ giúp cứu đói ở Haiti - nơi Tổng thống vừa bị ám sát, trước chỉ có phụ nữ mang thai ăn

Cách đây hơn 10 năm, hình ảnh những người phụ nữ Haiti phơi món ăn này dưới nắng đã khiến cho cả thế giới ngỡ ngàng.

Năm 2008, Haiti khiến thế giới chấn động vì người dân đói quá phải ăn cả... bùn để sống

Vào năm 2008, hình ảnh những người phụ nữ Haiti nhào nặn bùn thành những chiếc bánh, phơi dưới trời nắng rồi ăn đã khiến cả thế giới chấn động. Giá lương thực tăng cao, những con người cùng khổ ở quốc gia Nam Mỹ này chẳng còn cách nào khác là phải tìm tới... bùn đất để giữ cho cái bụng đỡ réo gào vì những cơn đói. 

Món ăn kỳ lạ giúp cứu đói ở Haiti - nơi Tổng thống vừa bị ám sát, trước chỉ có phụ nữ mang thai ăn - Ảnh 1.

Hình ảnh 1 phụ nữ Haiti nhào nặn bùn thành bánh rồi phơi khô để ăn cách đây hơn 10 năm khiến cả thế giới chấn động.

Thực ra, ở Haiti, những phụ nữ mang thai đã ăn bánh bùn từ nhiều năm. Nó là 1 nguồn cung cấp antacid (1 chất trung hòa axit) và canxi. Thế nhưng, sau đó, thật không may, nhiều người dân Haiti, bao gồm cả trẻ con lẫn người lớn đều phải nhờ đến món ăn kỳ lạ này để sống sót, nhất là ở những khu ổ chuột của nước này, bao gồm Cite Soleil.

Đất bùn dùng để làm bánh tới từ thị trấn Hinche. Các thương nhân đã dùng xe tải vận chuyển loại đất này tới chợ La Saline. Tại đây, phụ nữ sẽ mua đất này (tất nhiên với giá rẻ hơn thực phẩm) rồi đem chúng lên nóc 1 tòa nhà từng là nhà tù trong vùng. Họ dùng 1 chiếc rây để rây qua các loại sỏi, đá. Sau đó, họ trộn muối và mì chính và nước vào loại đất này, nặn thành bánh và phơi dưới trời nắng rồi đem bán ở chợ hoặc trên đường phố.  

Đối với Charlene, 1 bà mẹ sống cùng con và 5 anh chị em của mình và bố mẹ đều thất nghiệp, loại bánh bùn này đã trở thành lương thực chính. Charlene cho biết chị thích hương vị của nó, dù nó thường khiến chị đau bụng. Khi chị cho con trai bú, cháu bé cũng bị đau bụng theo. 

Marie-Carmelle Baptiste là 1 người bán bánh bùn. Cô giải thích chẳng ai ăn nó vì thích hương vị của nó cả. Họ đều ăn vì lý do bất đắc dĩ mà thôi. 

Vào những năm 2007, 2008, giá dầu tăng trên toàn thế giới khiến cho giá lương thực cũng tăng theo ở Haiti (có khi tăng đến 40%) và tác động mạnh mẽ đến người dân nước này, vì họ gần như dựa chủ yếu vào việc nhập khẩu lương thực. 

Cơ sở hạ tầng ở vùng nông thôn của Haiti gần như không tồn tại vì thiếu sự đầu tư. Chưa kể việc chặt phá và đốt rừng làm nông cũng như lấy than đã tàn phá đất đai, khiến chúng trở nên khô cằn, gần như không thể dùng cho việc trồng trọt. 

Bên cạnh đó, bão lũ cũng dẫn đến mất mùa, khiến cho người dân Haiti rơi vào sự cùng cực. Vào năm 2008, có đến 80% dân số Haiti sống với thu nhập 2 đô la/ngày. Khi đó, bánh bùn là lựa chọn duy nhất của họ. 

Tình trạng hiện tại ở Haiti: Liệu người dân có tiếp tục phải ăn bánh bùn?

Có 1 thực tế thú vị là, kể cả trong những giai đoạn thịnh vượng hơn, người Haiti vẫn ăn bánh bùn, đặc biệt là họ ăn như thể đây là 1 loại thuốc, hoặc thực phẩm bổ sung dinh dưỡng để tăng lượng canxi đưa vào cơ thể. 

Theo các nhà nghiên cứu, con người đã ăn đất hoặc đất sét từ nhiều thế kỷ nay, như 1 phương pháp chống độc cũng như các bệnh nhiễm trùng khác. Đất cũng được coi là thứ giúp người ta chống buồn nôn. Nhưng bánh bùn có tốt cho sức khỏe không? 

Món ăn kỳ lạ giúp cứu đói ở Haiti - nơi Tổng thống vừa bị ám sát, trước chỉ có phụ nữ mang thai ăn - Ảnh 4.

Nhói lòng hình ảnh 1 bà mẹ Haiti phải cho đàn con ăn bánh bùn để cứu đói.

Gerald N. Callahan, 1 giáo sư về miễn dịch học tại Đại học Bang Colorado, Mỹ cho biết đất có thể chứa những chất độc nguy hiểm, nhưng chúng cũng có thể làm khỏe hệ miễn dịch của bào thai với 1 số bệnh khi bào thai còn ở trong bụng mẹ. Tuy nhiên, bánh bùn chứa ít vitamin và giá trị dinh dưỡng, nên nếu coi đây là nguồn lương thực chính thì sẽ làm tăng khả năng bị suy dinh dưỡng. 

Hơn 10 năm đã trôi qua, tuy nhiên, tình hình kinh tế ở Haiti vẫn chưa có nhiều cải thiện. Những dư âm của động đất, hạn hán vẫn còn hiển hiện rõ trên đất nước này. Đồng gourd mất giá, giá lương thực nhập khẩu leo thang khiến cho tình trạng ăn bánh bùn ở nước này vẫn tiếp tục diễn ra. 

Theo ông Patrick McCormick, phát ngôn viên của Quỹ Trẻ em Liên hiệp quốc cho biết hiện người dân Haiti lại tiếp tục phải sống nhờ vào loại bánh bùn này. Có đến 1/3 dân số cần nhận sự trợ giúp khẩn cấp về lương thực. 

"Thực phẩm không đến được với tất cả người dân, và vẫn có người không nhận được đủ sự trợ giúp ở Haiti, điều này là chắc chắn", ông Patrick cho biết. 

Với vụ việc Tổng thống Haiti và phu nhân bị ám sát tại nhà riêng, người ta sợ rằng, tình hình ở Haiti sẽ càng thêm bất ổn, và người dân sẽ càng điêu đứng hơn. 

Hãy hy vọng rằng 1 ngày nào đó, người dân Haiti ăn bánh bùn là vì họ muốn ăn, chứ không phải là cần ăn. 

Theo The Premier Daily

Đọc thêm về:

    Bạn đọc có thể báo tin, gửi bài viết, clip, ảnh về email thegioi@ttvn.vn để nhận nhuận bút cao trong vòng 24h. Đường dây nóng: 0943 113 999

    Soha
    Trí Thức Trẻ
      Công ty Cổ phần VCCorp

      © Copyright 2010 - 2022 – Công ty Cổ phần VCCorp

      Tầng 17,19,20,21 Toà nhà Center Building - Hapulico Complex,
      Số 1 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân, Hà Nội.
      Email: btv@soha.vn
      Giấy phép số 2411/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp ngày 31 tháng 07 năm 2015.
      Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Nguyễn Thế Tân

      Liên hệ quảng cáo:
      Hotline: 0942.86.11.33
      Email: giaitrixahoi@admicro.vn
      Hỗ trợ & CSKH:
      Tầng 20, tòa nhà Center Building, Hapulico Complex,
      số 1 Nguyễn Huy Tưởng, phường Thanh Xuân Trung, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
      Tel: (84 24) 7307 7979
      Fax: (84 24) 7307 7980
      Chính sách bảo mật

      Chat với tư vấn viên