Cả ngày bận rộn, buổi tối về nhà vừa mệt vừa "lười" vào bếp, hãy thử làm cơm 1 tô tôm sốt teriyaki nhé. Đây là món ăn giản tiện, hao cơm được làm từ tôm áp chảo và nước sốt teriyaki tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn. Đôi khi, chỉ cần thay đổi một chút nguyên liệu và cách làm, bạn sẽ có món ăn tiện lợi và cũng có thể mang đi xa nếu muốn.
Cách làm cơm 1 tô tôm sốt teriyaki
Nguyên liệu cần thiết làm cơm 1 tô tôm sốt teriyaki
- 3 muỗng nước tương, 3 muỗng canh mirin, 3 muỗng canh nước, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng giấm gạo, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng gọt vỏ và băm nhỏ, 2 thìa cà phê bột ngô, 1 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng hành lá thái mỏng, vừng đen hoặc trắng
- 200g tôm lột đầu, vỏ bỏ chỉ đen và 80g đậu cô ve (có thể thay bằng đậu đũa) luộc chín, cơm chín 1 bát tô
Cách thực hiện cơm 1 tô tôm sốt teriyaki
Bước 1: Làm sốt teriyaki
Trong một tô cho nước tương, mirin, nước, mật ong, giấm gạo, dầu mè, tỏi băm, gừng băm và bột ngô. Trộn đều cho đến khi bột ngô tan hết. Hiện nay, sốt teriyaki bán sẵn có rất nhiều, bạn có thể dựa vào khẩu vị mua loại sốt mình muốn. Hoặc bạn có thể tự làm sốt theo công thức vừa gợi ý, từ đó tạo ra công thức sốt teriyaki ưng ý nhất.
@cookingclassy
Bước 2: Nấu tôm
Đun nóng dầu ô liu trong chảo chống dính, thêm tôm vào, nấu khoảng 1 phút, đảo đều. Khuấy đều nước sốt teriyaki lần nữa, đổ vào chảo. Tuy nhiên khi đổ nước sốt vào, không khuấy nhiều, đợi đến khi tôm chín hẳn và nước sốt sánh đặc lại. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
@cookingclassy
Bước 3: Dọn ra ăn
Đặt tô cơm trắng, cho đậu luộc vào một bên, sau đó múc phần tôm sốt teriyaki đặt vào bên còn lại. Có thể rắc vừng đen hoặc vừng trắng đã rang lên trên. Món cơm 1 tô tôm sốt teriyaki đã hoàn thành.
@cookingclassy
Lời nhắn:
- Có thể bảo quản tôm teriyaki đã nấu chín trong tủ lạnh. Khi ăn, mang ra đun nóng trong chảo ở lửa nhỏ cho đến khi nóng đều, khuấy thường xuyên. Hoặc hâm nóng trong lò vi sóng ở mức công suất thấp 30% đến 50%, không dùng hết công suất nếu không sẽ bị nhão.
- Bạn có thể dùng đường trắng hoặc đường nâu thay cho mật ong. Nếu muốn tôm cay hơn, có thể cho bột ớt hoặc tương ớt cay và tiêu.
Chúc bạn thực hiện cơm 1 tô tôm teriyaki thành công!