Nhắc đến người phụ nữ quyền lực nhất trong lịch sử Trung Quốc, chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Võ Tắc Thiên – nữ hoàng đế đầu tiên và duy nhất của Trung Hoa. Đồng thời Võ Tắc Thiên còn một trong những vị hoàng đế sống thọ nhất trong lịch sử (82 tuổi) chỉ đứng sau Càn Long (88 tuổi) và Lương Vũ Đế Tiêu Diễn (86 tuổi).
Món ăn dưỡng nhan của Võ Tắc Thiên: Giá rẻ như cho
Do rất chú trọng đến việc dưỡng sinh nên dù đã ngoài 80 tuổi nhưng theo nhận xét của những người bên cạnh, Võ Tắc Thiên trông trẻ hơn tuổi thật của mình rất nhiều. Nhiều người cho rằng, chính nhờ vào chế độ ăn uống hợp lý nên Võ Tắc Thiên có thể duy trì được sức khỏe và bảo dưỡng được nhan sắc. Trong đó, món được Võ Tắc Thiên yêu thích nhất chính là "Thái Yến" – một món ăn làm từ củ cải.
Thái Yến chính là món ăn đầu tiên trong bữa tiệc Lạc Dương Thủy Tịch. Đây là bữa tiệc vô cùng nổi tiếng ở Lạc Dương, được ví như "bữa tiệc dưới thiên đàng". Bữa tiệc này bao gồm 24 món nước, các món ăn chủ yếu được làm từ thịt và rau, rồi trang trí thành hình hoa mẫu đơn – loài hoa biểu trưng của Lạc Dương.
Theo tài liệu lịch sử, một năm nọ những người nông dân trồng rau ở ngoài thành Lạc Dương trồng được một củ cải to nặng đến hơn 15 kg. Xem đây là điềm lành nên mọi người liền mang vào cung dâng tặng cho hoàng đế. Nhận lấy tấm lòng của dân chúng, Võ Tắc Thiên liền bảo ngự thiện phòng mang củ cải đi chế biến thành món ăn.
Các đầu bếp đã dùng củ cải cắt tỉa thành hình hoa, mang nấu nấu cùng với nhiều loại sơn hào hải vị tạo thành một món súp vô cùng thơm ngon đặt tên là Thái Yến (do củ cải được cắt thành từng sợi nhỏ trông giống như tổ chim yến). Võ Tắc Thiên ăn xong liền hết lời khen ngợi. Và cũng kể từ đó, món ăn này ngày càng trở nên phổ biến.
Thái Yến - món ngon làm từ củ cải được Võ Tắc Thiên vô cùng yêu thích.
Theo Đông Y, củ cải có vị ngọt kèm theo với vị hơi cay, đắng, tính bình, không độc, có khả năng thanh lọc gan, loại bỏ độc tố rất tốt, do đó có tác dụng bảo vệ gan và dạ dày. Bên cạnh đó, củ cải trắng còn có tác dụng chữa ho, long đờm, lợi tiểu, kích thích tiêu hóa. Không những thế, củ cải trắng còn có vitamin C nên có thể làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa nên còn được gọi là "nhân sâm mùa đông".
Ở Việt Nam, củ cải trắng có nhiều vào mùa đông với giá bán dao động từ 15.000 đến 30.000 đồng/kg, có thể nói là "rẻ như cho", bạn cũng có thể mua về chế biến các món ăn bổ dưỡng cho gia đình với thứ củ rất tốt này.
Loại trà được coi là "nước thần kỳ"
Bên cạnh củ cải, Võ Tắc Thiên còn có một "loại nước thần kỳ" được sử dụng hàng ngày để bảo dưỡng sức khỏe, đó chính là trà đằng - một loại trà nhưng không làm từ lá trà mà làm từ lá của cây mây. Đây là cống phẩm của bộ lạc Thổ Gia ở thành phố Ân Thi, Hồ Bắc mang đến tiến cống cho hoàng đế.
Trà đằng vốn là một đặc sản của Ân Thi, còn được gọi là trà thần. Theo ghi chép trong các sách y học cho thấy Võ Tắc Thiên rất thường hay uống loại trà này, có thể nói là mỗi ngày đều uống. Và vì đây là loại trà dưỡng sinh được hoàng đế yêu thích nên dưới triều đại nhà Đường trà đằng còn được là "thánh trà".
Hình ảnh về lá trà đằng - thứ trà dưỡng nhan của Võ Tắc Thiên.
Theo các tài liệu y học, trà đằng có vị ngọt tính mát, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, bồi bổ cơ thể, tiêu trừ phong thấp, tăng cường cơ xương, lợi gan, ổn định huyết áp, thúc đẩy tuần hoàn máu, tiêu viêm, lợi tiểu …….Chất flavonoid bên trong trà đằng còn có thể thúc đẩy hoạt động của tế bào, bài trừ độc tố, giúp da mịn màng, tăng độ đàn hồi.
Võ Tắc Thiên còn thường xuyên uống trà đằng để dưỡng nhan và duy trì sức khỏe.
Nhiều nghiên cứu của y học hiện đại ngày nay cũng chứng minh bên trong trà đằng có rất nhiều hoạt chất flavonoid, axit hữu cơ, hợp chất phenolic, axit salicylic và các thành phần tự nhiên khác. Đây đều là những hoạt chất có lợi cho cơ thể này và vô cùng cần thiết cho mọi người trong việc duy trì sức khỏe. Chính vì vậy mà trà đằng được ca tụng là "trà ba lượng vàng".